とってもクリスピーなローストポテト

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Ryan Goodwin avatar
Ryan 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/02, 10030 人が閲覧 , 1 コメント
yield5 部分total time75m

中はやわらか、外はカリカリ。まさに夢の朝食用ポテトの一品です。

利用可能な翻訳en-USin-IDpt-BRja-JPes-MX

用意するもの

ガーリック4片

ユーコン・ゴールド・ポテト 約900g

重曹 小さじ半分

バター1/4カップ

黒こしょう

(栄養成分273カロリー、 29.83 G脂肪、 undefined gの炭水化物、 2.68 Gタンパク質、 72 mgのコレステロール、 0 MGナトリウム)

作り方

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450°Fでオーブンを 余熱

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ニンニクの皮をむき、みじん切りにするか、すりおろしてきめ細かいペースト状にします。

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じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。 まず、じゃがいもを縦に4~6つのくし切りにし、それを約3㎝程の幅に切ります。

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じゃがいもを深鍋に入れて中火にかけます。

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じゃがいもが完全に水の中に浸かるまで水を入れます。

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重曹を入れる。

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塩少々を入れてかき混ぜる。

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鍋を極弱火で静かに煮立たせながら、約15〜20分間、あるいはジャガイモに竹串がスッと通るまで煮ます。

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じゃがいもをざるに取り、2,3分置いてゆで汁を完全に切ります。

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湯切りをしたジャガイモを大きなボウルに入れます。

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バターを入れます。

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潰したニンニクを加えます。

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塩とコショウを少々加える。

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バターとじゃがいものでんぷんが混ざり合い、とろみのついたソースのようになるまで混ぜます。

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にします。

ベーキングペーパーまたはシリコン製のベーキングシートをひいた天板の上にジャガイモを広げます。 大きめのジャガイモは2つに分け、なるべく均等に広げるようにします。

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20分ごとにジャガイモをかき混ぜて裏返しながら、オーブンで1時間ほど焼きます。

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コメント

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山中妙子 avatar
山中妙子
2022/02/13 ☰
油を控えている人にはお勧め。外はカリッ、中はホッコリ!美味しいし、簡単。
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