サーモンの串焼き、パルメザンズッキーニ添え

すべての材料を揃える。

材料を計る。

オーブンを220度に熱する。

ズッキーニを洗い、へたを切り落とす。 6mm幅の輪切りにする。

ズッキーニをボウルに入れる。オリーブオイル、オレガノ、にんにくを加える。

塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/4で味付けする。混ぜて、オイルと調味料でコーティングする。

アルミホイルを敷いたパンにズッキーニを一層に並べる。

ズッキーニの上にパルメザンチーズをふる。サーモンの串をオーブンに入れる3分前にオーブンに入れられるよう、脇に置いておく。

鮭を1インチ角くらいに切る。お好みで皮を取り除く。

鮭を1インチ角くらいに切る。お好みで皮を取り除く。

鮭にオリーブオイルをふり、ガーリックパウダー、塩、こしょうをふる。

金属の串を使うか、木製の串を水に漬け、鮭にレモンを搾る

残りのレモンをスライスし、串に鮭の間に刺す。

全部で4本同じように刺さった串ができるまで、レモンスライスと鮭を刺し続ける

オーブンに鮭を入れる3分前にズッキーニを入れ、8分焼く。3分焼いたら鮭の串をオーブンに入れる。チーズをカリカリにするために、オーブンの上の段で3分炙り焼きにする。

鮭の串をベーキングシートの上に並べる。オーブンの上の段で5分焼く。オーブンをBroilにして3分炙り焼きにする。