骨つきどりの白湯(パイタン)風鍋
- とり骨つきもも肉(ぶつ切り)…600g もめん豆腐…1丁(約300g) 白菜…3~4枚 三つ葉…1束 にんにく…2片 万能ねぎの小口切り…2~3本分 すだちポン酢 ・すだちの搾り汁…1 1/2個分 ・すだちの薄切り…1/2個分
- ・しょうゆ…大さじ4 ・酢…大さじ2 ・みりん…大さじ1 米のとぎ汁…5カップ※1~2回さっと洗い流したあとのものを使う。足りなければ水を足す。 味チェンジ素材 ・レモン汁…大さじ1 ・香菜(シャンツァイ)、バジル…各適宜 ・ナンプラー…大さじ1/2~1 ・酒、塩、練りがらし
ウスターソース風味ステーキ
- ステーキ用赤身肉 4枚
- 玉ねぎ 1個
- ウスターソース 大さじ2
- 固形スープの素 1/2個
- 材料あと 12 個...
温たまづけ軟骨棒つくね
- とり軟骨…100g とりひき肉…100g 温泉卵…1個 おろししょうが…1/2かけ分
- たれ ・しょうゆ…大さじ2 ・砂糖、みりん…各大さじ1 ・酒、塩、こしょう、サラダ油
とり肉の排骨カツ
- とりもも肉…大1枚 きゅうり…1/2本 もやし…1/2袋
- 漬けだれ(しょうゆ大さじ1、カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1/2、酒、ごま油各大さじ1/2、山椒少々) ・片栗粉、サラダ油
豆腐ステーキ牛こまドレッシング
- 牛こま切れ肉 150g
- 木綿豆腐 2丁
- にんじん 1/3本
- 貝割れ菜 1パック
- 材料あと 8 個......
とり骨つき肉と焼き野菜ののっけごはん
- とり骨つきももぶつ切り肉…400g 下味 ・塩…少々 ・酒…大さじ1 エリンギ…1本 にんじん…1/3本
- ズッキーニ…1/2本 雑穀ご飯…400g ごま油…大さじ1/2 合わせ調味料 ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ2 ・砂糖…小さじ2
とり骨つき肉とトマト、ブロッコリーの煮込み
- とり骨つきももぶつ切り肉…500g トマト…2個 ブロッコリー…100g にんにくのみじん切り…1片分 白ワイン…大さじ2
- トマトピューレ…1/4カップ 赤とうがらし…1本 塩、こしょう…各適宜 オリーブ油…大さじ1
きのこたっぷりステーキ
- ステーキ用赤身肉 4枚
- ソース
- えのきだけ 1パック
- しめじ 1パック
- 材料あと 11 個...
とり骨つき肉のホワイトシチュー
- とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…300g 豆乳…1/2カップ かぶ…2個 カリフラワー…1/2個
- マッシュルーム…4個 ホワイトソース缶…1缶(290g) ・塩、粗びき黒こしょう、バター
骨とり赤魚のカレーソテー
- 赤身切身(骨取り) 約100g
- 人参 1/4本(約50g)
- 玉ねぎ 1/4個(約60g)
- きゅうり 1/2本
- 材料あと 5 個......
サーモンソースステーキ
- ステーキ用赤身肉 4枚
- ソース
- 鮭缶〈200g入り〉 1缶
- クレソン 1束
- 材料あと 9 個...
鉄骨サラダ2種 レシピ
- ひじき 10g
- しょうゆ 小さじ1
- ちりめんじゃこ 20g
- だいこん 100g
- 材料あと 14 個......