チキンとマッシュルームのスキレット焼き

チャードを洗います。葉と茎がつながっている部分である葉の根元をつまんで、茎に沿って指を滑らせながら丁寧に葉の部分をちぎり取ります。葉を重ね、約13mmの長さにスライスします。

ニンジンの皮をむき、約6mmの厚さに輪切りにします。

ニンニクの皮をむき、みじん切りにするか、すりおろしてきめ細かいペースト状にします。

厚手のスキレットで強火でオリーブオイルを温めます。

鶏もも肉を皮の面を下にして熱い油に入れます。もも肉を動かさずに約5分または皮がカリッと茶色くなるまで焼きます。ひっくり返し、反対の面を茶色くなるまで焼きます。

鶏もも肉をスキレットの片側に移動させ、熱い油にニンニクを加え混ぜます。

チキンブイヨンを加えます。

スライスしたチャードを加えます。

鶏もも肉をお皿にあけ、米を調理し始めます。

冷凍マッシュルームを加えて混ぜます。

スライスしたニンジンを加えます。

タイム数枝を加えます。

米を加えて混ぜ、広げて表面をほぼ平らにし、上に鶏肉を乗せれるようにします。

鶏もも肉を米の上に並べます。

水を注ぎます。米をあまり動かさないようにします。米は完全に水に浸かった状態になります。

火を弱め、水を静かに沸騰させます。20分煮込みます。できれば、煮込む間、スキレットに蓋かホイルをかぶせます。このレシピは蓋なしでも調理できますが、蓋なしの場合、米を均一に調理するのが少し難しくなります。煮込み終わったら、再び火を強め、残った水分をとばします。米を焦がさないように気をつけてください。