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Ryan Goodwin avatar
Video de receta hecho por Ryan Published on 02/10/2021, visto por 2326
yield6 racionestotal time25m

Una salsa de tomate clásica con un toque de chile seco. Delicioso, no hay nada más fácil que esto.

Traducciones disponibles enen-USin-IDpt-BRja-JPes-MX

Lo que necesitarás

6 onzas de tocino

4 dientes de ajo

1 libra de bucatini

28 onzas de tomates pelados en lata

4 onzas pecorino

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de hojuelas de chile

¼ de cucharadita de pimienta negra

(Datos nutricionales 89 calorías, 7.47 g de grasa, 1.23 g de carbohidratos, 5.17 g de proteína, 10 mg de colesterol, 381 mg de sodio)

Cómo cocinar

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ue deseable, pero el tocino es delicioso y mucho más fácil de encontrar.

Cortar el tocino en cubitos. La pancetta es más tradicional aquí al igual que deseable, pero el tocino es delicioso y mucho más fácil de encontrar.

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e ajo siempre es un reto. Si cortas el extremo de la raíz, puedes intentar meter la uña entre la piel y la carne.

Abre una cabeza de ajos, saca cuatro dientes y pélalos. Pelar los dientes de ajo siempre es un reto. Si cortas el extremo de la raíz, puedes intentar meter la uña entre la piel y la carne.

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. Déjalos un poco poco cocidos. Hervir durante un minuto menos de lo recomendado en el paquete. Con la mayoría de las pastas, pero especialmente con una pasta a base de tomate como ésta, es una buena idea terminar la pasta en su salsa.

Hervir los bucatini en agua con sal hasta que estén casi tiernos y colarlos. Déjalos un poco poco cocidos. Hervir durante un minuto menos de lo recomendado en el paquete. Con la mayoría de las pastas, pero especialmente con una pasta a base de tomate como ésta, es una buena idea terminar la pasta en su salsa.

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Calentar el aceite de oliva en un sartén grueso a fuego medio.

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Añadir el tocino. Revolver sobre el fuego hasta que esté crujiente.

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o hasta que puedas oler el ajo. Esta mandolina en miniatura es genial para esta tarea, pero un cuchillo pequeño funciona bien.

Corta el ajo en rodajas y revuélvelo brevemente en el aceite caliente, justo hasta que puedas oler el ajo. Esta mandolina en miniatura es genial para esta tarea, pero un cuchillo pequeño funciona bien.

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Añadir aproximadamente 1/4 de cucharadita de chile seco.

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Revuelve y deja que las especias se tuesten hasta que te llegue el aroma.

Añadir aproximadamente 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Revuelve y deja que las especias se tuesten hasta que te llegue el aroma.

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s y cocer a fuego lento hasta que se reduzcan ligeramente.

Añadir los tomates en lata. Poner a hervir a fuego lento. Partir los tomates y cocer a fuego lento hasta que se reduzcan ligeramente.

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Añadir los bucatini cocidos. Revolver para cubrir la pasta.

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co de líquido si la salsa queda demasiado espesa.

Revolver a fuego medio hasta que la pasta esté cocida al gusto. Añade un poco de líquido si la salsa queda demasiado espesa.

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seas.

Ajusta la condimentación con sal y quizás unas vueltas de pimienta si lo deseas.

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Servir con pecorino rallado.

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