Ejotes con mantequilla tostada balsámica
6 raciones
25mEste es uno de mis platillos favoritos con ejotes o porotos verdes. Lleno de sabor umami por la mantequilla tostada y la salsa de soya.
Lo que necesitarás
450 g de ejotes (porotos verdes) frescos
1 cucharada de aceite de oliva
1/8 de cucharadita de sal
1/16 de cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de almendras rebanadas
1 1/2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
3/4 de cucharadita de vinagre balsámico
(Datos nutricionales 846 calorías, 95.97 g de grasa, 0.31 g de carbohidratos, 0.4 g de proteína, 247 mg de colesterol, 9 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúna todos los ingredientes.
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Ingredientes de la porción.
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Calienta el horno a 245 °C.
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Coloca las almendras rebanadas en un bandeja pequeña y métela al horno durante 4-5 minutos. Muévelas a la mitad del proceso.
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Pon los ejotes (porotos verdes) en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
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Salpica los ejotes con aceite de oliva y mezcla hasta cubrir. Mételos al horno durante 10 minutos o hasta que se formen ampollas pero sigan estando un poco crujientes. Muévelos a la mitad del proceso.
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Derrite la mantequilla en una sartén y mueve durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la mantequilla se tueste y comience a tener un olor a nueces.
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Apaga el fuego y retira de la estufa. Agrega el vinagre balsámico y la salsa de soya Ten cuidado porque salpicará un poco cuando la agregues a la sartén.
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Saca los ejotes del horno y vierte la salsa sobre los ejotes. Mezcla hasta cubrirlos.
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Usa pinzas para colocar los ejotes en un plato para servir y coloca las almendras tostadas encima.
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