Sopa de garbanzos sencilla
4 raciones
55mEsta es una receta súper sabrosa que se prepara solo con artículos básicos de la despensa que probablemente ya tengas. No hay nada lujoso, solo sabores sencillos y deliciosos.
Lo que necesitarás
1 cebolla amarilla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
800 g de garbanzos en bote
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1/2 cucharada de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de parmesano rallado
(Datos nutricionales 1 calorías, 0.07 g de grasa, 0.06 g de carbohidratos, 0.07 g de proteína, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reunir y porcionar todos los ingredientes. Lavar y escurrir los garbanzos.
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Cortar la parte del tallo de la cebolla y quitar la piel. Con el cuchillo en paralelo a la tabla de cortar, cortar la cebolla por la mitad, dejando la parte de la raíz intacta.
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A continuación, cortar la mitad de la cebolla en tiras finas. Cortar perpendicularmente a los dados.
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Aplastar el ajo con la parte plana de un cuchillo, quitarle la piel y picarlo finamente.
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Dorar la cebolla en una sartén a fuego medio durante unos 8 minutos. Añadir el ajo.
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Añadir los garbanzos a la olla con la cebolla y el ajo. Llenar la olla con agua hasta un centímetro por encima de los garbanzos. Cocer a fuego lento durante 45 minutos. Añadir agua si el líquido hierve y ya no cubre los garbanzos.
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Exprimir el zumo de medio limón sobre la sopa y remover para combinar.
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Sazonar la sopa con sal y pimienta.
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¡A servir!
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