Cobertura de Brigadeiro
Um cobertura brasileira que precisa de leite condensado. Textura quase de caramelo. Realmente delicioso e fácil de fazer. Esta cobertura é mais suave e mais fácil de espalhar que a típica cobertura americana, mas eu diria de fato que é mais saborosa. Também funciona como recheio de bolo!
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O que você precisará
395g (1 lata) de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/3 xícara (35g) de cacau em pó
200g de creme de leite
Como cozinhar
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Despeje o leite condensado numa panela grossa e adicione a manteiga.
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Bata em fogo médio até que o cacau em pó seja incorporado.
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Continue mexendo. Por fim, é uma boa ideia mudar para uma espátula, assim você consegue raspar o fundo da panela. Você não vai querer que nenhuma parte da cobertura grude ou cozinhe demais.
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Por fim, ela vai engrossar e vai começar a desgrudar do fundo da panela. Veja como ela forma bolhas. Isto significa que é hora de retirar do fogo. Continue mexendo até esfriar um pouco.
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Agora bata no creme de leite e está tudo pronto.
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Bolo Gelado de Brigadeiro
Bolo de chocolate delicioso. Fácil de preparar e irresistível. Fica muito mole por dentro, e por fora usei uma calda de brigadeiro. (postei a receita separada)