Bolo Gelado de Brigadeiro

embrulhado fica molhadinho

Bolo Gelado de Brigadeiro
 

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Ryan GoodwinPublished on 22 dias atrás

Bolo de chocolate delicioso. Fácil de preparar e irresistível. Fica muito mole por dentro, e por fora usei uma calda de brigadeiro. (postei a receita separada)

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O que você precisará

MASSA

4 ovos

1 xícara (250 ml) de açúcar

1 xícara (240 ml) de leite

1/2 xícara (120 ml) de óleo de cozinha

2 xícaras (475 ml) de farinha comum

1/2 xícara (120 ml) de cacau em pó

1/2 colher de chá (2,5 ml) de bicarbonato de sódio

COBERTURA

600 g de leite condensado

1 colher de sopa (15 ml) de fermento em pó

1 colher de sopa (15 ml) de manteiga

⅓ de uma xícara (80 ml) de cacau em pó

CALDA

1 caixa (200 g) de creme de leite

1 1/2 xícara (350 ml) de leite

200 g de leite condensado

3 colheres de sopa (45 ml) de cacau em pó

PARA CONCLUIR

chocolate granulado

Como cozinhar

1

2

Geralmente eu abro os ovos em uma tigela e tiro as gemas com a mão. Faz um pouco de sujeira e você precisa ter cuidado para a gema não partir e arruinar a clara do merengue. Ainda assim, é o jeito mais rápido.

Geralmente eu abro os ovos em uma tigela e tiro as gemas com a mão. Faz um pouco de sujeira e você precisa ter cuidado para a gema não partir e arruinar a clara do merengue. Ainda assim, é o jeito mais rápido.

3

Em uma tigela, bata o açúcar, clara de ovo, leite e óleo até que estejam bem misturados.

Em uma tigela, bata o açúcar, clara de ovo, leite e óleo até que estejam bem misturados.

4

Peneire a farinha, cacau em pó e bicarbonato de sódio na mistura da clara.

Peneire a farinha, cacau em pó e bicarbonato de sódio na mistura da clara.

5

Torne a mistura homogênea

Torne a mistura homogênea

6

Bate as claras do ovos no nível médio em uma outra tigela. Elas devem ficar com uma aparência de chantily.

Bate as claras do ovos no nível médio em uma outra tigela. Elas devem ficar com uma aparência de chantily.

7

Coloque as claras. Você não deve bater as claras, caso contrário elas irão perder o formato e sua massa não ficará tão fofa.

Coloque as claras. Você não deve bater as claras, caso contrário elas irão perder o formato e sua massa não ficará tão fofa.

8

Unte uma forma retangular com manteiga e adicione a massa do bolo.

Unte uma forma retangular com manteiga e adicione a massa do bolo.

9

Asse o bolo por cerca de 40 minutos

Asse o bolo por cerca de 40 minutos

11

Misture o creme de leite, leite, leite condensado e cacau em pó da seção da calda. Coloque no micro-ondas por 3 minutos e misture bem.

Misture o creme de leite, leite, leite condensado e cacau em pó da seção da calda. Coloque no micro-ondas por 3 minutos e misture bem.

12

Quando tirar o bolo do forno, corte no meio para formar duas camadas. Meu bolo cresceu de maneira razoavelmente irregular, por isso eu também cortei um pouco em cima para nivelar.

Quando tirar o bolo do forno, corte no meio para formar duas camadas. Meu bolo cresceu de maneira razoavelmente irregular, por isso eu também cortei um pouco em cima para nivelar.

13

Pegue a camada de baixo e vire na forma.

Pegue a camada de baixo e vire na forma.

14

Use cerca da metade da calda de chocolate, colocando por toda a primeira camada do bolo.

Use cerca da metade da calda de chocolate, colocando por toda a primeira camada do bolo.

15

Passe cerca de metade da cobertura por toda a primeira camada do bolo.

Passe cerca de metade da cobertura por toda a primeira camada do bolo.

16

Coloque a segunda camada em cima.

Coloque a segunda camada em cima.

17

Adicione o resto da calda. A calda deve penetrar no bolo. Quando esfriar, ela irá deixar o bolo bem molhado.

Adicione o resto da calda. A calda deve penetrar no bolo. Quando esfriar, ela irá deixar o bolo bem molhado.

18

Espalhe o resto da cobertura de brigadeiro sobre o topo.

Espalhe o resto da cobertura de brigadeiro sobre o topo.

19

Você precisa de bastante chocolate granulado. Vai com tudo.

Você precisa de bastante chocolate granulado. Vai com tudo.

20

Embrulhe o bolo em papel alumínio e coloque na geladeira. Eu usei palitos de dente para separar o papel da cobertura porque a assadeira do meu bolo estava transbordando.

Embrulhe o bolo em papel alumínio e coloque na geladeira. Eu usei palitos de dente para separar o papel da cobertura porque a assadeira do meu bolo estava transbordando.

21

Corte e sirva. Se não já estiver comendo o bolo, é mais prático deixar cada fatia embrulhada em papel alumínio. Vai bem na geladeira e até no congelador caso queira guardar um pouco dessa culpa prazerosa para um dia de chuva.

Corte e sirva. Se não já estiver comendo o bolo, é mais prático deixar cada fatia embrulhada em papel alumínio. Vai bem na geladeira e até no congelador caso queira guardar um pouco dessa culpa prazerosa para um dia de chuva.

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