Pizza de Presunto e Batata
4 porções
20mBatata na pizza?! Se você nunca experimentou, não sabe o que está perdendo.
O que você precisará
2 massas de pizza finas e crocantes
1 batata Yukon Gold
170 gramas de presunto fatiado
114 gramas de queijo Gruyère
1 ramo de alecrim
1/4 de Xícara de azeite de oliva
(Dados nutricionais 164 calorias, 10.48 g gordura, 8.75 g carboidratos, 8.68 g proteína, 28 mg colesterol, 292 mg sódio)Como cozinhar
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Preaqueça o forno a 200º C
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Retire as fatias de presunto da embalagem. Corte-as em quartos.
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Descasque e rale o queijo gruyère.
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Pegue o alecrim. Um ramo deve ser mais do que o suficiente. Segure o galho e passe os dedos contra a direção do comprimento do alecrim para retirar as folhas do galho. Pique as folhas.
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Corte a batata ao meio e fatie o mais fino possível. Recomenda-se o uso de um mandolim para deixar as batatas finas o suficiente, de modo que cozinhem antes da massa da pizza queimar.
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Cubra as fatias de batata com azeite de oliva.
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Acrescente duas pitadas de alecrim picado.
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Acrescente uma pitada de sal.
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Abra uma massa de pizza. Cada embalagem contém 2 massas.
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Espalhe metade do queijo gruyère pela massa de pizza.
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Espalhe metade do presunto por cima do queijo. Procure não deixar que as fatias de presunto excedam a borda da pizza.
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Acrescente algumas fatias de batata. É ainda mais importante não deixar que as fatias de batata excedam a borda da pizza. Elas cozinharão lentamente, e já é um desafio fazer com que as fatias de batata cozinhem antes da massa da pizza queimar.
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Asse por cerca de 8 minutos. Eu assei a minha pizza direto na grelha do forno. Manuseie com delicadeza para não destruir a massa. Você também pode assar em uma assadeira, mas a massa ficará um pouco menos crocante.
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