Limetten-Kräuter-Salatsoße aus griechischem Joghurt

Pflücken Sie die Estragonblättchen von den Stängeln ab und bündeln Sie sie. Schneiden Sie den Estragon, indem Sie Ihr Messer rückwärts durch die Blätterbündel ziehen. Diese Technik kann helfen, ein Zerquetschen des Estragons zu vermeiden.

Bündeln Sie den Schnittlauch und entfernen Sie die Enden. Ich mache diesen Zwischenschritt, weil man sich dadurch die Arbeitszeit um die Hälfte verkürzt. Schneiden Sie den Schnittlauch anschließend in gleichmäßig große Stücke.

Pflücken Sie den Dill von den Stängeln ab. Es ist immer hilfreich, die Blätter von Kräutern zum Zerpflücken zu bündeln.

In einer Salatsoße wie dieser mag ich den Geschmack von Zwiebeln, nicht aber ihre Struktur. Hacken Sie die Zwiebel so fein wie möglich.

Finely Chopped Onion

Sometimes you want the flavor of an onion without too much of the texture. You can achieve this effect by learning to chop an onion very finely. The flavor remains, but the texture is almost undetectable.

Vierteln Sie Ihre Tomate, indem Sie durch den Stielansatz schneiden. Entfernen Sie anschließend den Stielansatz sowie die Samen und schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel.

How to Deseed and Dice Tomatoes

A simple, neatly diced tomato can perk up a lot of different dishes.

Geben Sie den Joghurt in eine Rührschüssel.

Pressen Sie die Limetten aus und geben Sie den Saft zum Joghurt hinzu.

Geben Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und rühren Sie gut um.

Geben Sie alle Kräuter hinzu.

Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu.

Fügen Sie je nach Geschmack Salz hinzu.

Ich mag diese Salatsoße besonders zu Little-Gem-Salat.