Condimento Allo Yogurt Greco Al Lime Ed Erbe
con dragoncello, erba cipollina e aneto
4 porzioni
5mLa lattuga little gem ha una stagione relativamente breve. Mi piace mangiarla con un condimento robusto. Questo condimento a base di yogurt ricco di erbe è perfetto.
Quello di cui avrai bisogno
YOGURT GRECO
1 mazzo di erba cippolina
5 rametti di dragoncello
1/2 mazzo (20 g) di aneto
Yogurt greco da 1/2 tazza (125 g)
1/2 cipolla gialla
1 lime
Come cucinare
1
Prendere il dragoncello. Raggruppare le foglie. Affettare trascinando la lama indietro attraverso il dragoncello. Questo di solito aiuta a evitare di ammaccare il dragoncello.
2
Raggruppare l'erba cipollina e rimuovere le estremità. Tagliare a metà e raggruppare nuovamente. Effettuo questo passaggio per dimezzare il lavoro. Ora affettare l'erba cipollina in modo uniforme.
3
Prendere l'aneto. È sempre utile raggruppare le foglie quando si raccolgono le erbe.
4
In un condimento come questo, mi piace il sapore della cipolla, ma non la consistenza. Tritare la cipolla il più finemente possibile.
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Mettere lo yogurt in una terrina.
7
Spremere il lime nello yogurt.
8
Aggiungere i pomodori a cubetti e mescolare.
9
Aggiungere tutte le erbe.
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Aggiungere la cipolla tritata.
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Aggiungere sale a piacere.
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Mi piace questo condimento con la little gem in particolare.
Finely Chopped Onion
Sometimes you want the flavor of an onion without too much of the texture. You can achieve this effect by learning to chop an onion very finely. The flavor remains, but the texture is almost undetectable.