ライムハーブ グリークヨーグルト ドレッシング

タラゴンを取ります。葉をまとめます。包丁の刃をタラゴンに沿って後ろに引くようにして切ります。こうすることで、タラゴンをあまり傷めずにすみます。

チャイブをまとめて、端を取り除きます。半分に切って、再度、まとめます。こうするのは、作業を半分に短縮するためです。では、チャイブを均一に切りましょう。

ディルを取ります。ハーブを手に取る時は常に葉をまとめるといいです。

こういうドレッシングでは、玉ねぎの味は楽しみますが、歯ざわりは楽しみません。玉ねぎはできるだけ細かいみじん切りにしましょう。

Finely Chopped Onion

Sometimes you want the flavor of an onion without too much of the texture. You can achieve this effect by learning to chop an onion very finely. The flavor remains, but the texture is almost undetectable.

トマトを茎に沿って4分の1に切って、茎と種を取り除き、小さな角切りにします。

How to Deseed and Dice Tomatoes

A simple, neatly diced tomato can perk up a lot of different dishes.

ヨーグルトをボウルに入れます。

ライムをヨーグルトに絞り入れます。

角切りにしたトマトを入れて、混ぜます。

ハーブを全部入れます。

みじん切りにした玉ねぎを入れます。

塩で味を付けます。

私は、このドレッシングを特にミニロメインレタスにあわせるのが好きです。