Omurice (omelette Au Riz)
omelette japonaise idéale pour déjeuner
- quelques gousses de haricots (ou des petits pois c'est mieux)
- 1/4 de votre oignon
- un steak haché (ou de la viande hachée)
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 8 plus d'ingrédients .....
Rizotto Au Chorizo Et Petit Pois
- 1 echalotte
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 1 cas concentré de tomate
- 4 plus d'ingrédients .....
Riz Au Lait Chocolat
Gourmandises facile 👌
- 1L de lait
- 200g de riz
- 200g de sucre
- de la vanille
- 1 plus d'ingrédients .....
Nems
Environ 40 nems
- 600 grammes de porc
- 1 oignon
- 4 carottes
- 4 oeufs
- 5 plus d'ingrédients .....
Porc À la Méditerranéen
- épice marocaine
- riz thai
- 5 poivrons ( 2 jaunes )
- 400 g d'échine de porc
- 5 plus d'ingrédients .....
Poêlé de Courgettes Et Tomates Au Riz
- 1 courgette
- 2 tomates
- riz
- 1/2 oignons
- 4 plus d'ingrédients .....
Poulet Et Riz Frit Aux Légumes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ou de sésame ou d'huile au choix
- 1 lb de poitrine de poulet coupée en petits cubes
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 poivron rouge ou vert coupé en dés
- 5 plus d'ingrédients .....
Riz Au Lait Et Espuma de Mangue
- 60 cl de jus de mangue 1 jus de citron 3 feuilles de gélatine 150 g de riz rond (spécial desserts) 80 cl de lait 150 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide (dite fleurette) 2 à 3 fruits de la passion frais arôme vanille
- Matériel utilisé : Feuilles de gélatine +/- 170 bloom (x 400) origine porcine Passe-sauce dit Chinois Ø 18,5 cm Passe-bouillon Ø 10 cm Casserole Excellence Ø 24 cm Arôme vanille note tahiti 58 ml
Riz À L'impératrice
- Riz au lait : 150 g de riz rond 3/4 de litre de lait écrémé 1/2 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre 35 g de beurre Crème bavaroise : 8 jaunes d'œufs 600 g de lait demi écrémé (soit 6 dl) 120 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine (soit 12 g) 1/2 gousse de vanille 1/2 litre de crème fleurette à 35% de matière grasse
- Garniture : 200 g de fruits confits en cubes 50 g de kirsch fantaisie Finition : 100 g de gelée de groseilles 200 g de chantilly sucrée vanillée quelques cubes de fruits confits
- Matériel utilisé : Passe-bouillon Ø 10 cm Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C Moule à manqué rond à rosace en fer blanc Ø 18 cm Matfer Graisse de démoulage en aérosol Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm
Riz Au Lait
- 100 g de riz rond 1/2 litre de lait 75 g de sucre 1 gousse de vanille 1 écorce d'orange 2 œufs 1 pincée de sel
- Matériel utilisé : Casserole Excellence Ø 20 cm Passe-bouillon Ø 10 cm Éplucheur 7 cm Fouet FMC Pro long 30 cm Spatule raclette en bois (hètre) 30 cm Verrine amuse-bouche Carat 23 cl (x 6)
Riz Pilaf
- 400 g de riz long 120 g de beurre (80 g + 40 g) 2 oignons 1,5 litre de bouillon de cuisson de poule 1 bouquet garni sel poivre
- Matériel utilisé : Planche à découper en polyéthylène (40 x 30 cm) Couteau éminceur Sabatier-Deg 20 cm Cocotte ovale en fonte rouge 33 x 20 cm - Le Chasseur Casserole Excellence Ø 18 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C)
Salade de Riz
- 400 g de riz basmati 4 tomates 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 boîte de thon au naturel 1 boîte de maïs 2 oignons nouveaux 3 œufs durs 4 bâtons de surimi 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de moutarde quelques tiges de ciboulette sel poivre
- Matériel utilisé : Casserole Excellence Ø 24 cm Passoire à queue inox Ø 20 cm Cul de poule inox Ø 30 cm Saladier en verre Mr Chef 300 cl Assiette à pâtes en porcelaine Ø 27 cm
