בקר בזנגביל ושומשום
- 3 שיני שום
- שורש זנגביל באורך 7.5 ס"מ
- 1/2 ק"ג נתח קצבים דק
- 3 כפות קורנפלור
- 6 יותר מרכיבים .....
לנזיד בקר וירקות
- חזה בקר רזה - 1 קג' (חתוך לקוביות בגודל בינוני)
- שמן זית - 3 כפות
- ציר בקר - 2 כוסות (מתכון לציר בקר)
- עגבניות - 400 גרם (חתוכות לקוביות או משומרות)
- 14 יותר מרכיבים .....
לתבשיל בקר עם אפרסמונים
- אפרסמונים - 4 (קלופים חתוכים לקוביות)
- בצל - 1 (קצוץ דק)
- שורש ג'ינג'ר - 2 ס''מ (קצוץ דק)
- פלפלים ירוקים חריפים - 3 (חתוכים דק)
- 13 יותר מרכיבים .....
לקבב בקר וחומוס
- בשר בקר טחון - 500 גר'
- קמח חומוס - 4 כפיות
- זרעי כוסברה - 1 כפית (טחונים)
- פלפל אדום חריף - 1 (קצוץ דק)
- 6 יותר מרכיבים .....
לצלי בקר ברוטב יין
- בשר לצלי - 1 קג' (ללא עצמות, כתף למשל)
- יין אדום - 750 מ''ל
- ציר בקר - 300 מ"ל (ניתן להשתמש גם ב-½1 כפיות של אבקת מרק מהולים בכוס וחצי של מים חמים)
- שמן צמחי - 4 כפות
- 12 יותר מרכיבים .....
לתבשיל בקר וחצילים
- שמן זית - 2 כפות
- כתף בקר - 600 גר' (חתוך לקוביות)
- שיני שום - 2 (כתושות)
- ג'ינג'ר - ½ כפית
- 9 יותר מרכיבים .....
לקציצות בקר ברוטב בצל
- בשר בקר טחון - 500 גר'
- ביצה - 1
- פירורי לחם - ½ כוס
- אבקת מרק עוף - 1 כפית (ללא מונוסודיום)
- 5 יותר מרכיבים .....
לתבשיל בקר
- שמן זית - 2 כפות
- סטייק בקר - 1 קג' (חתוך לנתחים בגודל 4 ס"מ)
- בצל בינוני - 1 (קצוץ)
- רסק עגבניות - 3 כפות
- 7 יותר מרכיבים .....
לקציצות בקר עם סלט ובצל מקורמל
- שמן קוקוס - 1 כף
- שמן זית - 1 כף
- בצלים בגודל בינוני - 2 (חתוכים לקוביות)
- מלח ים - לפי הטעם
- 23 יותר מרכיבים .....
לציר בקר איכותי
- עצמות בקר - 2 קג' (רצוי לערבב עצמות מוח ועצמות עם מעט בשר עליהן כמו צלעות למשל)
- גזרים - 2 (בינוניים, לא קלופים חתוכים לחתיכות באורך 5 ס"מ)
- כרישה - 1 (בינונית, חתוכה לחתיכות באורך 5 ס"מ)
- בצל - 1 (גדול, חתוך לרבעים, לא קלוף)
- 7 יותר מרכיבים .....
לתבשיל בקר ברוטב סלק
- שמן - 3-4 כפות
- הל שחור - 1 (תרמיל)
- מלח - 1 כפית
- קינמון - 1 (מקל)
- 9 יותר מרכיבים .....
לקרבונאד בקר
- בשר כתף בקר - ½1 קג' (חתוך לקוביות)
- תפוחי אדמה - 4 (בינוניים, חתוכים לקוביות)
- בצלים - 2 (לבנים, קלופים וחתוכים לרצועות)
- טימין - 2 (גבעולים טריים)
- 8 יותר מרכיבים .....
