חומוס סלק
מטבל סלק וטחינה קל להכנה
- 500 גרם סלק
- כף (6 גרם) כמון טחון
- 4 שיני שום
- 2 כפות (50 גרם) טחינה גולמית
- 2 יותר מרכיבים .....
נשנושי חומוס פריכים
- 1 פחית שימורים של גרגרי חומוס (לא גרגרי חומוס נא בשקית!!) – כ-560 גר' או כוס וחצי
- לפחות כף שמן זית (אפשר עד שלוש)
- חצי כפית מלח
- פלפל שחור בשפע
- 8 יותר מרכיבים .....
מאפה בורגול, מנגולד וחומוס: מתכון של תום פרנץ
- 1 כוס בורגול בורגול קרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח, פלפל שחור
- 4 שיני שום קצוצות דק או כתושות
- 4 יותר מרכיבים .....
לסלט טונה וגרגירי חומוס
- גרגירי חומוס - 450 גר' (משומרים)
- עגבניות גדולות - 2 (חתוכות דק)
- בצל סגול - ½ בצל (קצוץ דק)
- פטרוזיליה - צרור (קצוץ דק)
- 8 יותר מרכיבים .....
לנקניק מתובל עם קייל, חומוס וביצה אפויה
- בצל גדול - ½ בצל (קצוץ, רצוי צהוב)
- שמן זית - 1 כף
- מלח - לפי הטעם
- נקניק - 100 גר' (מתובל ופרוס, מורטדלה או כל סוג אחר שבו תחפצו)
- 4 יותר מרכיבים .....
מרק עוף, ירקות וחומוס לקוסקוס
- שמן
- 1 בצל קצוץ
- 2 עגבניות בשלות קלופות - קוביות
- גרגירי חומוס שבושלו ורוככו
- 11 יותר מרכיבים .....
לרוטב פסטו מפיסטוק וגרגירי חומוס
- עלי בזיליקום - 1 כוס
- פיסטוק - ⅓ כוס (קלוי ומלוח, 40 גר')
- גרגירי חומוס - 450 גר' (מומלץ להשרות קודם לכן)
- שיני שום - 3 (טחונות)
- 5 יותר מרכיבים .....
להמבורגר חומוס ובטטה
- בטטה - 680 גר' (מבושלת)
- בצל - ½ (בינוני, חתוך גס)
- חומוס - 430 גר' (גרגירים מיובשים מקופסת שימורים)
- גאראם מסאלה - 2 כפיות (ניתן לרכוש בחנויות תבלינים)
- 4 יותר מרכיבים .....
קציצות בקר ברוטב עגבניות וחומוס
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- צרור פיטרוזיליה קצוצה דק
- 1 בצל יבש קצוץ דק
- חצי כף שטוחה רסק עגבניות
- 11 יותר מרכיבים .....
לסלט ים תיכוני עם גרגרי חומוס מתובלים וקרוטוני זעתר
- טחינה - ½ כוס
- מיץ לימון - ¼ כוס (סחוט טרי)
- מים - ¼ כוס (פושרים)
- מלח - ½ כף
- 18 יותר מרכיבים .....
לראגו חומוס, פטריות ורוזמרין
- גרגרי חומוס - 1 כוס (מבושלים - ניתן להשתמש גם בקופסת שימורים)
- פטריות - 300 גר' (פרוסות, ללא רגל - ניתן להשתמש בפטריות שמפיניון, פורטובלו, שיטאקי או כל סוג אחר)
- רוזמרין - 1 ענף (עלים קצוצים)
- בצלצל שאלוט - 1 (קצוץ דק)
- 10 יותר מרכיבים .....
למרק בטטה וחומוס פיקנטי
- שמן זית - 2 כפות
- בצל - 1 (בינוני, קצוץ)
- שיני שום - 2 (כתושות)
- מרק ירקות - 5 כוסות (ניתן להכין מ-5 כפיות אבקת מרק ירקות מהולות ב-5 כוסות מים)
- 5 יותר מרכיבים .....
