Baghrir
- 1 bicchiere di semola o semolino
- Mezzo bicchiere di farina
- Lievito per dolci
- Lievito di birra 1/4
- 2 più ingredienti .....
Ananas Et Papaye Au Piment (west Africa
- 1 1 ananas maturo
- 1 1 papaia matura
- 1 1 lime
- 1/8 1 peperoncino habanero
- 2 più ingredienti .....
Zaalouk: la Ricetta de Il Giornale Del Cibo
- 1 kg melanzane
- 250 gr pomodori (maturi)
- 2 - 3 spicchi aglio
- 1 limone
- 6 più ingredienti .....
Bissara (passato di Fave)
- 200 gr fave (fresche da ammollare)
- 3 spicchi aglio
- 2 limoni
- cumino
- 2 più ingredienti .....
Riso Egiziano
- Cotennotto tritato o agnello tritato 500 gr
- Salsa di soia (shoyu) o 3 2 cucchiai da tè
- Riso 1 tazza
- Funghi sott'olio ( vasetto ) affettati e scolati 1
- 5 più ingredienti .....
Salmone Alla Piastra in Crosta Speziata Marocchina
- Tranci di salmone 1.4 kg
- Curry inpolvere 1.5 cucchiai da tè
- Semi di coriandolo 1.5 cucchiai da tè
- Semi di cumino 1.5 cucchiai da tè
- 5 più ingredienti .....
Shorba
- Agnello (coscia)
- Cipolle
- Aglio
- Ceci secchi
- 13 più ingredienti .....
Zaalouk
- Melanzane
- Pomodori
- Aglio
- Coriandolo
- 7 più ingredienti .....
Harira
- Agnello (polpa)
- Ceci
- Lenticchie
- Cipolle
- 12 più ingredienti .....
Shakshuka
- Cipolle
- Peperoni gialli
- Pomodori maturi
- Olio extravergine di oliva
- 9 più ingredienti .....
Pane Marocchino, Cotto in Padella
- Semola di grano duro
- Farina tipo 1
- Acqua
- Lievito di birra fresco
- 1 più ingredienti .....
Pastilla
- Pasta fillo
- Pollo (cosce disossate)
- Cipolle
- Uova
- 14 più ingredienti .....
