サーモンのショーフロアの作り方
- 生鮭250g
- (クールブイヨン)
- ・にんじん(スライス)50g
- ・玉ねぎ(スライス)70g
- 材料あと 13 個......
サーモンクネルのスープの作り方
- 生鮭(上身)100g
- (A)
- ・卵白1/4個分
- ・生クリーム60ml
- 材料あと 6 個......
サーモンのクリームパスタ
- 「特濃ホワイトソース」…1/4量(約215g) スモークサーモン…70g ブロッコリー…1/3個(約100g)
- にんにくのみじん切り…小さじ1 スパゲッティ…160g ・塩、オリーブ油、こしょう
アボカドとサーモンのハッセルバックポテト
- じゃがいも(ここでははるか)…２個 スモークサーモン…４切れ
- アボカド…小1/2個(正味50g) ・塩、粗びき黒こしょう、バター
サーモンキャベツサンド
- 「乳酸キャベツ(紫キャベツ使用)」…150g 鮭缶…大2/3缶(約120g) プレーンヨーグルト…大さじ４
- 食パン(６枚切りまたは８枚切り)…４枚 ・マヨネーズ、こしょう、粒マスタード
サーモンとズッキーニのカルパッチョ
- ズッキーニ…1/2本 サーモン(刺し身用)…１さく(約150g)
- レモン汁…小さじ２ ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
春キャベツとサーモンのチョップド風サラダ
- 春キャベツ…1/4個(約250g) スモークサーモン…８枚(約70g) ミックスビーンズ…70g きゅうり…１本 レーズン…大さじ２ ヨーグルトドレッシング
- ・プレーンヨーグルト…大さじ３ ・オリーブ油…大さじ２ ・レモン汁…大さじ１ ・砂糖…小さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々
スモークサーモンと大根のゆずマリネ
- スモークサーモン…100g 大根…10cm(約300g) ゆずの皮のせん切り…適量 マリネ液 ・ゆずの搾り汁…大さじ３
- ・オリーブ油…大さじ１ ・砂糖…小さじ１ ・塩…少々 ・塩
そら豆とサーモンのクリームパスタ
- スモークサーモン…60g 牛乳…１カップ 粉チーズ…大さじ２ そら豆(さやつき)…４～５本(正味約60g)
- 玉ねぎ…1/2個 スパゲッティ…160g 白ワイン…大さじ１ ・塩、オリーブ油、小麦粉、粗びき黒こしょう
サーモンのにらみそマリネ
- サーモン…４切れ にら…１わ みそだれ
- ・みそ、酢…各大さじ２ ・ごま油…小さじ２
サーモンとスプラウトのサンドイッチ
- ブロッコリースーパースプラウト…1パック(約50g) スモークサーモン…6切れ アボカド…1個
- カンパーニュ(ここではライ麦)…4切れ ゆずこしょう…小さじ1/4 ・マヨネーズ、バター
サーモンと卵のテリーヌ
- スモークサーモン…６枚 温泉卵…３個 ズッキーニ…1/3本 粉ゼラチン…５g コンソメスープ
- ・洋風スープの素(固形)…１個 ・塩…少々 ・水…１カップ ・塩
