ベークドサーモン、キヌア添え
4 部分
30mスイートチェリートマトとブライニーケッパーで、きれいなタンパク質と全粒穀物のシンプルなコンビの風味にパンチを加えよう。
用意するもの
ホワイトマッシュルーム 8オンス（227グラム）
チェリートマト 4オンス（113グラム）
冷凍キヌア 24オンス（680グラム）
サーモン 1ポンド（453グラム）
バター：大さじ2
ケッパー 大さじ 2
（栄養成分779カロリー、 86.2 G脂肪、 4.29 gの炭水化物、 1.05 Gタンパク質、 225 mgのコレステロール、 21 MGナトリウム）作り方
1
2
オーブンを204度にまであらかじめ温めます
3
材料を集めましょう
4
マッシュルームの茎の先をスライスして石づき（茶色や乾燥した部分）を取り除きます。碁盤の目に並べて、マッシュルームを4つに切ります。
5
チェリートマトをそれぞれ2つに切りにします。
6
サーモンのフィレットの厚い部分に沿って指でなぞります。小骨（ピンボーン）があれば、指先にひっかかります。ラジオペンチかピンセットで、身から抜けて取れるまで、骨をそっと引っ張ります。骨が取り除かれた部分に指をなぞり、全部抜けたことを二重にチェックしましょう。
7
これには、少し練習と切れ味の良い包丁が必要です。刃をまな板とほぼ平行にして、皮のところでストップするよう、フィレットの狭い方にスライスします。 空いた手で包丁の刃の下にある皮の端をつまみます。 ほぼ皮から身をそぎ落とすようにして、やさしく皮をくねらせて、皮に対して角度をつけた刃を使ってやさしく圧力をかけ、やぶらないようにして皮にそってスライスします。
8
光沢のある面を上にして正方形のオーブンシートを出します。このレシピには、パウチ2つで十分です。二つ目のパウチにはステップ8から15を繰り返してください。
9
キヌア２カップをオーブンシート中央に注ぎます。
10
マッシュルームの半分 約4オンス（113グラム）をキヌアに振りかけます。
11
マッシュルームをの上に、トマト半分2オンス（57グラム）を振りかけます。
12
上にサーモンフィレット8オンス(227グラム)を置きます。
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サーモンの上にケッパーの半分を加えます。
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ケッパーにバター大さじ 1を乗せます。
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反対のコーナー一組をラップの中身方向に内側の方に折ります。続いて、オーブンシートの開いている側沿いに、もう一方のコーナーに到着するまで、中身の方に中に折って巻いていき、反対側コーナーをロールの下に押し込みます。残りのサーモンについても繰り返してください。
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縁付き耐熱オーブン皿に入れ、20分ぐらい焼きます。オーブンシートは破れる可能性があるので、縁付きオーブン皿を使えばおそうじの手間を大幅に省けます。
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