Cake Glacé Au Chocolat Brigadeiro

un régal brésilien

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Ryan Goodwin avatar
Vidéo de recette réalisée par Ryan Published on 10/10/2018, Vu par 49902 , 0 Commentaires
yield12 des portionstotal time70m

Le « bolo de brigadeiro gelado » est facile à préparer, sucré et délicieux. Il se congèle aussi bien !

Traductions disponibles dansen-USpt-BRes-ARfr-FRit-IT

Ce dont tu auras besoin

BATTRE

4 œufs

215 g de sucre

250 ml de lait

142 ml d'huile de cuisson

240 g de farine

60 g de poudre de cacao

3 g de bicarbonate de soude

GLAÇAGE

600 g de lait concentré

14 g de levure chimique

14 g de beurre

42 g de cacao en poudre

SIROP

200 g de crème

375 ml de lait

7 oz (200 g) de lait concentré

3 c. à soupe (22 g) de cacao en poudre

POUR FINIR

100 g PÉPITES de chocolat

Comment cuisiner

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la main. C'est un peu brouillon et il faut faire attention car si un jaune casse, les blancs sont inutilisables pour la meringue. Mais c'est le moyen le plus rapide.

J'ai l'habitude de casser des œufs dans un bol puis d'enlever les jaunes à la main. C'est un peu brouillon et il faut faire attention car si un jaune casse, les blancs sont inutilisables pour la meringue. Mais c'est le moyen le plus rapide.

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e jusqu'à homogénéité.

Dans un bol, battre ensemble le sucre, les jaunes d'œufs, le lait et l'huile jusqu'à homogénéité.

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lange de jaunes d’œufs.

Tamiser la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude dans le mélange de jaunes d’œufs.

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Mélanger jusqu'à homogénéité.

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sembler à de la crème fouettée.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme dans un bol séparé. ils doivent ressembler à de la crème fouettée.

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r ils vont se casser et votre pâte sera moins mousseuse.

Incorporer les blancs d'œufs. Il ne faut pas fouetter les blancs d'œufs, car ils vont se casser et votre pâte sera moins mousseuse.

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Graisser un plat rectangulaire avec du beurre et verser la pâte à gâteau.

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Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes.

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artie sirop. Mettre au micro-ondes pendant 3 minutes et bien mélanger.

Combinez la crème, le lait, le lait concentré et la poudre de cacao de la partie sirop. Mettre au micro-ondes pendant 3 minutes et bien mélanger.

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. Mon gâteau a monté de façon légèrement inégale, alors j'ai découpé quelques morceaux du haut pour l'aplanir.

Lorsque le gâteau sort du four, le couper en deux pour obtenir deux couches. Mon gâteau a monté de façon légèrement inégale, alors j'ai découpé quelques morceaux du haut pour l'aplanir.

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Prendre la couche inférieure et la retourner dans le moule.

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r la première couche de gâteau.

Prendre environ la moitié du sirop de chocolat et la verser uniformément sur la première couche de gâteau.

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gâteau.

Étaler environ la moitié du glaçage uniformément sur la première couche de gâteau.

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Placer la deuxième couche sur le dessus.

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roidi, ça rend le gâteau super moite.

Ajouter le sirop restant. Le sirop pénètre dans le gâteau. Quand il est refroidi, ça rend le gâteau super moite.

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Répartir le reste du glaçage brigadeiro sur le dessus.

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Je dois avoir une tonne de pépites. Ayez la main lourde.

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érateur. J'ai utilisé des cure-dents pour que le papier d'aluminium ne givre pas parce que mon moule à gâteau débordait.

Envelopper le gâteau dans du papier d'aluminium et le placer dans le réfrigérateur. J'ai utilisé des cure-dents pour que le papier d'aluminium ne givre pas parce que mon moule à gâteau débordait.

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ez chaque morceau individuellement dans du papier d'aluminium. Il se conserve bien dans le réfrigérateur ou même dans le congélateur si vous voulez réserver un petit plaisir coupable pour un jour de pluie.

Trancher et servir. Si vous ne mangez pas le gâteau tout de suite, enveloppez chaque morceau individuellement dans du papier d'aluminium. Il se conserve bien dans le réfrigérateur ou même dans le congélateur si vous voulez réserver un petit plaisir coupable pour un jour de pluie.

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