Espaguete Aglio e Olio

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Ryan Goodwin avatar
Vídeo de receita feito por Ryan Published on 02/10/2021, Visto por 5409
yield4 porçõestotal time20m

Uma tradicional massa Napolitana onde a simplicidade é a referência.

Traduções disponíveis emen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITes-MXro-RO

O que você precisará

450 gramas de espaguete

1/2 maço de Manjericão italiano

8 dentes de Alho

Sal

1/4 de Xícara de azeite de oliva

1/2 colher de chá de Pimenta em Flocos

1 xícara de Parmesão ralado

(Dados nutricionais 125 calorias, 0.68 g gordura, 25.06 g carboidratos, 4.48 g proteína, 0 mg colesterol, 824 mg sódio)

Como cozinhar

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xistem muitos truques bobos que as pessoas gostam de usar para impedir que o espaguete grude. O único que realmente funciona é mexer. Mas se você colocar o espaguete em pé e soltá-lo de uma vez, ele se espalha perfeitamente e é fácil de mexer.

Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Coloque o espaguete. Existem muitos truques bobos que as pessoas gostam de usar para impedir que o espaguete grude. O único que realmente funciona é mexer. Mas se você colocar o espaguete em pé e soltá-lo de uma vez, ele se espalha perfeitamente e é fácil de mexer.

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Pegue a salsa, junte-a em um rolo e corte.

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bandolim, mas uma faca funciona bem. Você pode esmagar ou picar o alho se preferir, mas eu gosto do sabor do alho fatiado aqui. Além disso, é tradição!

Descasque o alho e corte o mais fino possível. Usei um pequeno cortador de bandolim, mas uma faca funciona bem. Você pode esmagar ou picar o alho se preferir, mas eu gosto do sabor do alho fatiado aqui. Além disso, é tradição!

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ma grande quantidade de azeite em fogo médio até que brilhe. Adicione uma pequena fatia de alho à panela. Se borbulhar, está quente o suficiente para passar para a próxima etapa

Quando a massa estiver quase macia (6-8 minutos após o cozimento), aqueça uma grande quantidade de azeite em fogo médio até que brilhe. Adicione uma pequena fatia de alho à panela. Se borbulhar, está quente o suficiente para passar para a próxima etapa

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Junte o alho.

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as pontas do alho se curvem ligeiramente e o aroma atinja seu rosto. Retire do fogo.

Junte a pimenta calabresa e torre por cerca de 30 segundos, apenas até que as pontas do alho se curvem ligeiramente e o aroma atinja seu rosto. Retire do fogo.

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de preferência, o óleo ainda estará quente depois de cozinhar o alho). Adicione cerca de uma xícara de água do macarrão. Mexa para cobrir o macarrão com o óleo de pimenta e alho. Desligue o fogo.

Quando o espaguete estiver cozido ao seu gosto, transfira-o para a panela (de preferência, o óleo ainda estará quente depois de cozinhar o alho). Adicione cerca de uma xícara de água do macarrão. Mexa para cobrir o macarrão com o óleo de pimenta e alho. Desligue o fogo.

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Adicione o parmesão ralado.

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Adicione a salsa picada.

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Sal e pimenta a gosto

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ransferi-lo para uma tigela para que você possa jogar o macarrão com mais facilidade e sem bagunçar. Misture até que o queijo e a salsa estejam bem distribuídos. Adicione um pouco mais de água do macarrão, se necessário.

Misture e sirva. Se essa é sua primeira vez fazendo esse prato, recomendo transferi-lo para uma tigela para que você possa jogar o macarrão com mais facilidade e sem bagunçar. Misture até que o queijo e a salsa estejam bem distribuídos. Adicione um pouco mais de água do macarrão, se necessário.

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