ガーリックタイムチキン アスパラガス添え

450°Fでオーブンを 余熱

オーブンを約270℃に予熱します

アスパラガスの端の硬い部分をとり、半分に切る。

西洋ネギの茎の端と濃い緑の葉を切り落として捨て、縦半分に切り、水で洗う。セイヨウネギにはだいたい土が入り込んでいるもので、砂をかんでしまった時のイヤな感じを知らない人がいたら羨ましい。洗い終わったら、約6mm幅にスライスする。

ニンニクの皮をむき、みじん切りにするか、すりおろしてきめ細かいペースト状にします。

ニンニクのつぶし方

基本料理テクニック

レモンを4つか5つの輪切りにする。

大きなボウルにオリーブオイルを注ぐ。

黒コショウを加える。

つぶしたニンニクを入れる。

塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

タイムを入れる。

レモンの輪切りをボールの上で軽く絞り、絞ったレモンも一緒に入れる。

スライスした西洋ネギを入れる。

アスパラガスを入れ、よく混ぜる。

鶏モモ肉を入れ、オイルがなじむように混ぜる。

こびりつかないように、天板にクッキングシートかシルパットを敷く。アスパラガスを天板にひろげ、上に鶏モモ肉を並べる。

25分焼く。