Pollo aromatizzato all'aglio e timo con asparagi
3 porzioni
35mIl timo e l'aglio esaltano il sapore di questo semplicissimo piatto cotto su placca da forno.
Quello di cui avrai bisogno
1 mazzo di asparagi
1 porro
1 limone
6 spicchi d'aglio
60 ml d'olio d'oliva
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di sale
1 mazzetto di timo fresco
450g di cosce di pollo senza pelle disossate
(Fatti nutrizionali 5 calorie, 0.15 g grassi, 0.85 g carboidrati, 0.29 g di proteine, 1 mg di colesterolo, 7 mg di sodio)Come cucinare
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Preriscaldate il forno a 230° C
Preriscalda il forno a 230°C
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Elimina le estremità dure degli asparagi poi taglia il mazzo a metà
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Taglia ed elimina il bulbo e le foglie verde scuro del porro. Taglia il porro a metà per il senso della lunghezza. Risciacqualo. I porri contengono quasi sempre residui di terreno sabbioso tra gli strati e vi invidio se non conoscete il disagio che si prova a masticare sabbia. Affetta le metà lavate in striscioline di circa mezzo centimetro di larghezza.
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Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli o grattugiarli fino a ottenere una pasta fine.
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Affetta il limone in 4 o 5 rondelle spesse.
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Versate l'olio d'oliva in una ciotola capiente.
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Aggiungete del pepe nero.
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Unisci l'aglio schiacciato.
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Aggiungi il sale. Mescola con la frusta.
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Aggiungi il timo.
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Spremi leggermente le rondelle di limone nella terrina, poi aggiungile al composto.
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Aggiungi il porro affettato.
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Aggiungi gli asparagi. Mescola bene.
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Aggiungi le cosce di pollo e mescola per irrorarle d'olio.
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Rivesti la placca del forno con carta da forno o Silpat per una pulizia più facile. Disponi gli asparagi sulla placca e sistema sopra di essi le cosce di pollo.
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Cuoci in forno per 25 minuti.
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Come Schiacciare L'aglio
Tecniche culinarie di base