Ramen thai com frango ao molho de amendoim
6 porções
30mEsta receitada adaptada de um de meus blogues de receita favoritos, o Half Baked Harvest, é uma delícia! Recomendo experimentar essa sopa de coco e manteiga de amendoim com curry acompanhado de ramen tenro.
O que você precisará
4 colheres de chá de base de frango Better than Bouillon
400 ml de leite de coco
1/4 de xícara de shoyu com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de sopa de mel
1/3 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/4 de xícara de pasta de curry vermelha Thai
400 gramas de peito de frango limpo sem osso
30 gramas de champignon fatiado
2 pimentões vermelhos
1 polegada de gengibre fresco
2 dentes de alho
1 colher de chá de óleo de gergelim tostado
100 gramas de ramen seco
1 lima
3 xícaras de espinafre lavado
(Dados nutricionais 283 calorias, 16.25 g gordura, 30.29 g carboidratos, 5.58 g proteína, 17 mg colesterol, 1253 mg sódio)Como cozinhar
1
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Junte os ingredientes.
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Fatie os ingredientes.
4
Lave e corte a parte inferior dos caules. Pique o coentro como quiser.
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Corte os pimentões no meio e remova os caules e as sementes.
6
Corte o pimentão vermelho em tiras finas e longas, depois corte as tiras no meio.
7
Use a lateral da faca para amassar o alho depois pique bem fino.
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Corte a lima no meio e tire o suco.
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Descasque e rale o gengibre com um ralador. Eu gosto de congelar o gengibre, assim fica mais fácil de ralar!
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Se estiver usando caldo, misture em água morna para preparar 4 xícaras de sopa. Coloque a sopa em uma panela de sopa e leve ao fogo médio/alto.
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Adicione o leite de coco à sopa quente. Pode demorar um pouco até aquecer e dissolver.
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Adicione a pasta de curry, o shoyu e o mel.
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Adicione a manteiga de amendoim e o óleo de gergelim à sopa.
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Aumente o fogo. Adicione o peito de frango à sopa e deixe ferver.
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Adicione o champignon fatiado e os pimentões à sopa junto com o frango.
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Coloque o gengibre ralado e o alho picado na panela. Deixe ferver por 15 minutos.
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Cozinhe o frango na sopa por 15 minutos. Após cozinhar, retire o peito de frango e desfie usando dois garfo.
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Coloque o frango desfiado na sopa e adicione o ramen seco.
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Adicione também o coentro picado e o espinafre fresco à panela e cozinhe por 5 minutos ou até que o macarrão esteja pronto.
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Se a sopa ficar muito espessa, coloque mais água até conseguir a consistência desejada.
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