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タイのピーナッツチキンラーメン

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Michelle Hanneman avatar
Michelle 作成したレシピビデオ Published on 2020/09/16, 11359 人が閲覧
yield6 部分total time30m

このレシピは私のお気に入りのレシピブログ『Half Baked Harvest』から引用した、とても食欲をそそられる一品です!このカレーココナッツ ピーナッツバター風味の柔らかいラーメンをお試しください。

利用可能な翻訳en-USin-IDzh-CNja-JPpt-BRit-ITfr-FR

用意するもの

鶏がらスープの素 小さじ4(4tsp)

ココナッツミルク 約400g(14オンス)

減塩醤油 約60ml(1/4カップ)

魚醤 大さじ2(2tbsp)

ハチミツ大さじ2(2tbsp)

クリーミータイプのピーナッツバター 約80g(1/3カップ)

タイのレッドカレーペースト 約60g(1/4カップ)

鶏むね肉(骨皮なし)約340g(3/4ポンド)

ブラウンマッシュルーム 227g(8オンス)

赤ピーマン 2個

生ショウガ 2.5cm(1インチ)

ニンニク2片

焙煎ごま油 小さじ1(1tsp)

ラーメン(乾麺)113g(4オンス)

ライム1

洗ったほうれん草 90g(3カップ)

(栄養成分228カロリー、 13.35 G脂肪、 26 gの炭水化物、 2.51 Gタンパク質、 5 mgのコレステロール、 1019 MGナトリウム)

作り方

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すべての材料を揃える。

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材料を計る。

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洗って茎の端を切ります。コリアンダーを粗みじん切りにします。

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ピーマンを半分に切って、茎と種を取り除きます。

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細く千切りにしたら、それを半分に切ります。

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包丁の背を使ってニンニクを潰し、細かく刻みます。

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ライムを半分に切り、果汁を絞ります。

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おろし器を使ってショウガの皮をむき、すりおろします。凍らせるとすごく簡単にすりおろせるのでおススメです!

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ブイヨンを使う場合は、お湯と混ぜて960ml(4カップ)のブロスを用意します。スープ鍋にブロスを入れて中強火にしてください。

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温かいブロスにココナッツミルクをかき混ぜながら加えます。温まって溶けるまで少し時間がかかります。

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カレーペースト、醤油、ハチミツを入れてよく混ぜます。

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ピーナッツバターとごま油をブロスに入れてよくかき混ぜます。

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鍋の火を強くします。ブロスに胸肉を加え、沸騰させます。

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胸肉と一緒にスライスしたマッシュルームとピーマンもブロスに加えます。

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すりおろしたショウガと刻んだニンニクを鍋に入れます。15分ゆっくりと煮込みます。

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胸肉をブロスの中で15分間ことこと煮ます。調理が終わったらすぐに胸肉を取り出し、2本のフォークで細かく裂きます。

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細かく裂いた胸肉をスープに戻し、乾燥した麺を加えます。

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刻んだコリアンダーと生のほうれん草も鍋に加えて5分間、またはラーメンが柔らかくなるまで煮ます。

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ブロスが濃すぎる場合は、お好みの濃さになるまでブロスまたは水を加えてください。

調理方法

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