Nouilles Ramen thaï au poulet et aux arachides
6 des portions
30mCette recette adaptée d'un de mes blogs de recettes préférés, Half Baked Harvest, offre une explosion de saveurs ! Je vous recommande de goûter ce bouillon au curry et beurre d'arachide avec des nouilles Ramen tendres.
Ce dont tu auras besoin
4 cuillères à café de poulet valent mieux que du bouillon tout prêt
412 ml de lait de coco
60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de miel
80 g de beurre d'arachide crémeux
60 g de pâte de curry rouge thaïlandaise
340 g de poitrine de poulet désossée et sans peau
230 g de champignons de Paris émincés
2 poivrons rouges
1 pouce de gingembre frais, soit l'équivalent d'une cuillère à soupe de gingembre râpé
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
115 g de nouilles Ramen déshydratées
1 citron vert
90 grammes d'épinards lavés
(Valeur nutritive 370 calories, 21.75 g lipides, 36.93 g glucides, 7.22 g de protéines, 22 mg de cholestérol, 1691 mg de sodium)Comment cuisiner
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Rassemblez tous les ingrédients.
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Ingrédients pour une portion.
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Lavez et coupez la partie inférieure des tiges. Hachez grossièrement la coriandre.
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Coupez le poivron en deux et retirez la tige et les graines.
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Émincez finement le poivron en longues lanières, puis coupez les lanières en deux.
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Utilisez le côté plat du couteau afin d'écraser l'ail, puis hachez-le finement.
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Coupez le citron vert en deux et extrayez-en le jus.
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Pelez et râpez le gingembre à l'aide d'une râpe Microplane. J'aime congeler mon gingembre, ce qui le rend ultra facile à râper !
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Si vous utilisez du bouillon, mélangez-le à de l'eau chaude pour préparer 950 ml de bouillon. Ajoutez le bouillon dans une casserole et portez à feu moyen à vif.
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Incorporez le lait de coco au bouillon chaud. Il peut prendre un peu de temps à se réchauffer et à se dissoudre.
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Incorporez la pâte de curry, la sauce soja et le miel.
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Incorporez le beurre d'arachide et l'huile de sésame au bouillon.
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Augmentez le feu sous la casserole. Ajoutez la poitrine de poulet au bouillon, et commencez à porter à ébullition.
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Ajoutez également les champignons et les poivrons émincés dans le bouillon avec le poulet.
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Mélangez le gingembre râpé et l'ail haché dans la casserole. Laisser mijoter 15 minutes.
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Laisser mijoter le poulet dans le bouillon pendant 15 minutes. Dès qu'elle est cuite, retirez la poitrine du poulet et utilisez deux fourchettes pour l'effilocher.
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Ajoutez la chair de poulet effilochée au bouillon puis ajoutez les nouilles Ramen déshydratées.
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Ajoutez également la coriandre hachée et les épinards frais dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles Ramen soient ramollies.
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Si le bouillon semble trop épais, ajoutez plus de bouillon ou d'eau jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
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