Pancetta & Dry Tomato Risotto
With goat cheese
- 3000 grs Pancetta, square chopped
- 2 shallots, chopped
- 2 garlic, minced
- 3 cups Arborio rice
- 5 ingredientes más......
Velouté Choisy
- 10grs de Mantequilla
- 15grs de Poro
- 10grs de Harina
- 500ml de Fondo
- 9 ingredientes más......
Crema de Jitomate y Vegetales Capeados
Fría
- c/n de Crema
- 250grs de Jitomate
- 50grs de Cebolla
- 20grs de Ajo
- 9 ingredientes más......
Huevos Poches Benedictinos
- 2pz de Huevo
- 2pz de Jamón
- 2pz de Pan blanco
- 50ml de Salsa Holandesa
- 4 ingredientes más......
Chalupas
Chipileñas
- c/n de tortilla
- c/n de aceite/manteca
- c/n de cebolla
- c/n de queso
- 2 ingredientes más......
Champiñones Al Limón 🍋
para acompañar la carné 🍖
- 500 gramos de champiñones
- 4 chiles morrones verdes
- 1 limon grande sin semilla
- sal algusto
- 3 ingredientes más......
Chilaquiles Con Pollo
Verdes
- 125grs de Tomate verde
- 125grs de Papa cambray
- 65grs de Pollo
- 40grs de Cebolla
- 9 ingredientes más......
Pasta Estilo Oriental (puede Ser)
- 250 gramos de spaguetti
- Gengibre
- 500 gramos de vardura champiñones, pimiento, zanahoria y cebollin
- mantequilla al gusto
- 1 ingredientes más......
