Cookie Figues Miel Et Aux 3 Noix
À la poêle
- 100g de farine
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 oeuf
- 4 plus d'ingrédients .....
Des Brownies Dans une Tasse en 5 Minutes
Avec du caramel à la noix de coco
- 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
- 2 cuillerées à soupe de lait
- ¼ cuillerée à café de vanille
- Une pincée de sel
- 3 plus d'ingrédients .....
Shortbread
Saupoudré de Noix de coco
- 200g de farine
- 40g de sucre
- 120g de beurre
- 50g à 100g de noix de coco (cela dépend de la taille de votre shortbread)
Mousse Au Bounty
Chocolat blanc et noix de coco
- un pot de pâte à tartiner bounty
- 4 oeuf
- un peu de noix de coco rapée
Mousse Au Chocolat
Soupoudrée de noix de coco
- 200g de chocolat
- 4 oeufs
- une pincée de noix de coco (pour chaque personne)
Roché Noix de Coco
- 100gr de noix de coco
- 50gr de sucre
- 4 blancs
Salade Chaud Froid
- salade
- assaisonnement
- 2 knackis coupées en rondelles
- chèvre a chauffer
- 3 plus d'ingrédients .....
Tartines D'automne
Superbe pour commencer l'automne
- 2 tranches de pain de mie
- 1 petit suisse
- 4 figues
- quelques noix (noix,noisette,amandes noix de cajou..)
Salade Noix de Saint-jacques Et Tuiles Au Parmesan
- 16 grosses noix de Saint-Jacques (sans corail) 150 g de mache 1/2 citron 1 cuil. à café de vinaigre balsamique huile d'olive beurre Mycryo poivre paprika doux
- Tuiles: 170 g de parmesan en poudre 2 tranches de pain de mie rassis 25 g de beurre
- Matériel utilisé : Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Plaque à tuiles en inox Beurre de cacao Mycryo® (550 g) Poêle Elite Chef Ø 24 cm
Noix de Saint-jacques Poêlées en Écume de Vanille Bourbon
- 24 noix de Saint-Jacques 2 gousses de vanille 15 cl de fumet de poisson 1 noix de beurre 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fleurette agar-agar sel poivre
- Matériel utilisé : Poêle Elite Chef Ø 24 cm Agar-Agar E406 (100 g)
Noix de Saint-jacques À L'orange
- 24 grosses noix de Saint-Jacques sans corail 100 g de beurre Mycryo 150 g de sucre 1/2 verre de vinaigre de vin (rouge) 6 oranges 1 petit verre grand-marnier 100 g de beurre 1 oignon 1 carottes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1/4 litre de vin blanc 1 cuillerée à café de concentré de tomates sel poivre
- Matériel utilisé : Casserole Tradition Ø 24 cm Passe-sauce dit Chinois Ø 18,5 cm Beurre de cacao Mycryo® (550 g) Poêle Elite Chef Ø 24 cm
Noix Japonaise
- Pâte à choux : 100 g de lait entier 100 g d'eau 80 g de beurre 1 pincée de sel fin 130 g de farine type 55 200 g d'œufs un peu de lait froid Craquelin : 50 g de sucre roux 50 g de farine 50 g de beurre pommade
- Crème au beurre pralinée allégée : 100 g de sucre en poudre 40 g d'eau 70 g de blancs d'œufs 25 g de sucre en poudre 100 g de jaunes d'œufs 240 g de sucre en poudre 100 g d'eau 360 g de beurre pommade 100 g de praliné Favorites amandes noisettes Glaçage au chocolat noir : 400 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 60 g d'huile de pépins de raisins Finition : Quelques cerneaux de noix ou noix de Pécan
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 25 cm Spatule Exoglass® 30 cm (R 220°C) Robot Kitchenaid K45 Toile de cuisson Silpat 40 x 30 cm Plaque cuisson perforée siliconée 1 bord XL Silichef® Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Douille unie Ø 20 mm n°15 Emporte-pièce rond uni Exoglass® Ø 5 cm Thermomètre cuisson électronique -50°C à +300°C Louche monobloc inox Ø 6 cm
