Ciccioneddos Al Cinghiale in Bianco
Selvatico
- 400 gr. di carne di cinghiale
- 1 costina di sedano in foglie
- 1 carota
- 1 cipolla bionda
- 6 più ingredienti .....
Pasta "de S' Iscozzonadu "
Sapori selvatici...
- 400 gr . di carne di cinghiale gia' marinata
- 300 gr. di mezze maniche
- 1 mestolo di brodo di carne
- 1 bicchiere di vino rosso zironianu
- 5 più ingredienti .....
" Antunna in Bianco "
Stufatino di funghi
- 10 antunne
- 1 costina di sedano fresco
- 1 carota
- 2 o 3 spicchi di aglio
- 6 più ingredienti .....
Pancetta di maiale allo scalogno e miele
- 1 mazzetto di scalogno
- 450 g di pancetta di maiale
- 1/4 tazza di miele
- 3 cucchiai di salsa di soia