正統派ブルケッタ

すべての材料を集めて分けます。

焼くためにオーブンのスイッチを入れます

ベーキングシートにスライスしたバゲットを並べ、オリーブオイルを振りかけます。約5分間焼きます。機種によって性能が異なるので、目を離さず、焦がさないようにしてください。

ナイフの平らな部分でニンニクを叩き、薄皮をむいて粗く刻みます。

小さなフライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを加えます。約30秒間炒め、火から下ろします。

トマトを半分に切り、ヘタを切り落とします。

トマトを角切りにします。

バジルの葉をもぎます。

バジルの葉を重ね、まとめてきつく丸めて細く刻みます。

刻んだバジルをトマトと一緒にボウルに入れる

ニンニク入りオリーブオイルをトマトにかけます。

トマトにバルサミコ酢を振りかけます。

トマトにひとつまみの塩・胡椒を回しかけます。

すべての材料を混ぜます。10分以上、最長2時間まで漬けて、食卓に出します。

お好みの焼き具合になったらオーブンから取り出し、オーブンのスイッチを切ります。

生のニンニクの1片を半分に切り、切り口をパンにこすりつけます。こうすることでパンにさらに香りがつきます。

パンをオイル・酢から取り出し、液体を切ってパンにのせます。