人参のグラッセ🥕
付け合わせの王者？面取りすると可愛さアップ💖
- 人参1本(約200グラム)
玉ねぎを縦にスライスする方法
基本的な調理テクニック
- 玉ねぎ１つ
- 鋭い包丁1本
トロピカルフルーツパンの作り方
- (パン生地)
- ・強力粉200g
- ・砂糖25g
- ・塩2g
- 材料あと 17 個......
緑豆とトロピカルフルーツのチェー
- A
- 乾燥緑豆 100ɡ
- きび砂糖（なければ砂糖） 80〜100ɡ
- マンゴー 1個
- 材料あと 6 個......
トロピカルフルーツサラダの作り方
- パイナップル(生)1個
- パパイヤ1/2個
- オレンジ1個
- キウイ1個
- 材料あと 1 個......
トロピカルフルーツの酢豚風の作り方
- 豚もも肉(ブロック)300g
- (A)
- ・しょうが汁小さじ2
- ・酒小さじ2
- 材料あと 16 個......
切り干し大根の味噌汁
- 切り干し大根 … 10ｇ
- にんじん … 1/5本
- 油あげ…1/2枚
- 三つ葉 … 1/5束
- 材料あと 4 個......
切り昆布の煮物
- 切り昆布（乾物） … ２５ｇ
- にんじん … 1/2本（約７５ｇ）
- さつま揚げ … ２枚（約１００ｇ）
- サラダ油 … 小さじ1/2
- 材料あと 3 個......
果肉感たっぷりの梅ジャム
- 完熟した梅 … 1㎏
- 梅ジャムはパンやスコーン、クラッカーなどに美味しいのはもちろんですが、ヨーグルトや白玉だんごに合わせたりしても。ぜひいろいろ使ってみてください。
- 保存期間は砂糖の量や煮詰め加減、瓶詰めの方法にもよるので、特に記載していません。普通に空気に触れたままなら2～3週間くらいで食べきるのがいいと思います。※あくまで参考までにですが、私は完璧に脱気することにあまりこだわらず、殺菌した瓶に詰め（上の手順で瓶を殺菌し、瓶自体もまだ熱を持っている段階で熱いジャムを瓶上部ギリギリまで入れて蓋をします）、そのうえで冷蔵保存しています。 その状態で未開封で半年くらいは美味しくいただいてます。きちんと脱気すれば冷暗所でもいいのですが…（保存期間が長くなれば少しだけ苦味が増してきます）。
アスパラごはん（炊き込みご飯）
- 米 … ２合
- アスパラガス … ４～５本
- 黒コショウ（粒） … ６～７粒
- 塩（自然塩） … 小さじ１
- 材料あと 4 個......
もやしのごま和え
- もやし … １袋（250ｇ）
- 塩 … 水1Lに対してスプーン山盛り2杯ほど
- もやしのごま和えを冷蔵庫で保存するときは、和えた後にもやしから出た水分も、すべて一緒に容器に入れて保存するとよいです（それも含めちょうどよい味付けになっているので）。
- もやしは一味唐辛子や練辛子などピリっとする香辛料とも相性がよいので、好みで足し入れてみてください。
- 材料あと 2 個......
トマトの皮の湯むき＆直火むきのやり方：白ごはん.com
- トマト … 適量
- トマトの熟し加減によっても加熱時間が変わってくるので、トマトの皮の状態を目で確認しながら加熱するようにしてみてください！
