切り昆布の煮物
- 切り昆布（乾物） … ２５ｇ
- にんじん … 1/2本（約７５ｇ）
- さつま揚げ … ２枚（約１００ｇ）
- サラダ油 … 小さじ1/2
- 材料あと 3 個......
わけぎとまぐろの辛子酢みそ和え（ぬた和え）
- わけぎ … １束（約100ｇ）
- まぐろ（刺身用） … 150ｇ
- 春の時期なら、具材にわかめをプラスしたり、薬味として木の芽を合わせるなどしても美味しいです。
- みそは米みそ、赤みそ（豆みそ）、白みそなど好みのもので。ただ若干塩気や甘みが違ってくるので、家庭で使っているみそに合わせて、みその分量や砂糖などの量を加減するとよいと思います。
- 材料あと 1 個......
もやしのごま和え
- もやし … １袋（250ｇ）
- 塩 … 水1Lに対してスプーン山盛り2杯ほど
- もやしのごま和えを冷蔵庫で保存するときは、和えた後にもやしから出た水分も、すべて一緒に容器に入れて保存するとよいです（それも含めちょうどよい味付けになっているので）。
- もやしは一味唐辛子や練辛子などピリっとする香辛料とも相性がよいので、好みで足し入れてみてください。
- 材料あと 2 個......
ちくわの磯辺炒め
- ちくわ … 200g
- 青のり … 少々
- 白いりごま … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- 材料あと 2 個......
アスパラごはん（炊き込みご飯）
- 米 … ２合
- アスパラガス … ４～５本
- 黒コショウ（粒） … ６～７粒
- 塩（自然塩） … 小さじ１
- 材料あと 4 個......
ゆで汁を活用！鶏ささみのスープ
- 鶏ささみ … 2本（約100ｇ）
- 長ねぎの青い部分 … 1本分
- 生姜のうす切り … 2枚
- 水 … 500ml
- 材料あと 5 個......
果肉感たっぷりの梅ジャム
- 完熟した梅 … 1㎏
- 梅ジャムはパンやスコーン、クラッカーなどに美味しいのはもちろんですが、ヨーグルトや白玉だんごに合わせたりしても。ぜひいろいろ使ってみてください。
- 保存期間は砂糖の量や煮詰め加減、瓶詰めの方法にもよるので、特に記載していません。普通に空気に触れたままなら2～3週間くらいで食べきるのがいいと思います。※あくまで参考までにですが、私は完璧に脱気することにあまりこだわらず、殺菌した瓶に詰め（上の手順で瓶を殺菌し、瓶自体もまだ熱を持っている段階で熱いジャムを瓶上部ギリギリまで入れて蓋をします）、そのうえで冷蔵保存しています。 その状態で未開封で半年くらいは美味しくいただいてます。きちんと脱気すれば冷暗所でもいいのですが…（保存期間が長くなれば少しだけ苦味が増してきます）。
トマトの皮の湯むき＆直火むきのやり方：白ごはん.com
- トマト … 適量
- トマトの熟し加減によっても加熱時間が変わってくるので、トマトの皮の状態を目で確認しながら加熱するようにしてみてください！
豚しゃぶ肉のゆで方と美味しく食べるための冷やし方：白ごはん.com
- 豚しゃぶ肉 … 適量
- ゆでる時に何を加えるかは、水だけ、塩だけ、酒だけ、塩＆酒といくつかパターンをやってみましたが、塩と酒を併用するのがいちばん肉のくさみが感じにくく、適度な塩気がより肉を美味しく感じさせてくれました（水だけでゆでると特に後味に肉っぽさが残り、肉のくさみとして感じられることもあると思います）。
- しっかり冷やして食べる豚しゃぶ肉は、脂身が多いと脂がかたまって少し食べにくくなるので、脂身の少ない部位を選ぶとよいです。
きゅうりのみそ汁
- きゅうり … 1本
- 油揚げ … 1/2枚
- 刻みねぎ … 少々
- 一味唐辛子 … 好みで少々
- 材料あと 1 個......
水炊きのレシピ/作り方（手に入りやすい鶏の部位で）：白ごはん.com
- 手羽先 … 8本
- 手羽元 … 5本
- 鶏もも肉 … 1枚
- キャベツ … 1/4玉ほど
- 材料あと 7 個......
大根の皮の美味しい活用法！きんぴら
- 大根の皮 … 150ｇ
- 赤唐辛子 … 1本（好みで）
- ごま油 … 小さじ1
- 冷蔵庫で4～5日は日持ちする常備菜となってくれます。
- 材料あと 1 個......
