Repollo asado con nueces y parmesano
Un repollo completo, asado en gajos y cubierto con nueces, ajo, ají molido y queso parmesano. El repollo puede ser aburrido. Esta es una forma de darle vida.
Lo que necesitarás
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 repollo chino
Sal
Pimienta negra recién molida
Queso parmesano rallado
1/2 taza de nueces picadas
Ají molido
(Datos nutricionales 42 calorías, 2.77 g de grasa, 1.52 g de carbohidratos, 2.78 g de proteína, 7 mg de colesterol, 3976 mg de sodio)Cómo cocinar
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Reúne los ingredientes.
3
Precalienta el horno a 375°F (190°C)
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Pela los dientes de ajo y pícalos.
5
![at y cúbrele levemente con aceite de oliva.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Forra una bandeja para hornear con papel encerado o con una plancha de Silpat y cúbrele levemente con aceite de oliva.
6
![e la punta donde tiene la raíz.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Limpia el repollo quitándole cualquier hoja marchita y cortándole un poco de la punta donde tiene la raíz.
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Acomoda los gajos de repollo sobre la bandeja.
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Ponles una pizca de sal.
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Y de pimienta negra.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Asa los cuartos de repollo por unos 8 minutos.
11
![s.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Después de la primera etapa de asado, dale la vuelta a cada uno de los gajos.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Sazona el lado opuesto ahora con sal y pimienta.
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Cúbrelos con parmesano.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Espolvorea un poco de nueces picadas encima.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Añade un poco de ají molido, al gusto.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Espolvorea el ajo picado sobre el repollo.
17
![o y el repollo se haya ablandado y dorado levemente.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Asa el repollo por otros 5 a 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido y el repollo se haya ablandado y dorado levemente.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196291-1633205920022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1lcy1NWCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Comentarios