Repollo asado con nueces y parmesano
4 raciones
25mUn repollo completo, asado en gajos y cubierto con nueces, ajo, ají molido y queso parmesano. El repollo puede ser aburrido. Esta es una forma de darle vida.
Lo que necesitarás
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 repollo chino
Sal
Pimienta negra recién molida
Queso parmesano rallado
1/2 taza de nueces picadas
Ají molido
(Datos nutricionales 42 calorías, 2.77 g de grasa, 1.52 g de carbohidratos, 2.78 g de proteína, 7 mg de colesterol, 3976 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne los ingredientes.
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Precalienta el horno a 375°F (190°C)
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Pela los dientes de ajo y pícalos.
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Forra una bandeja para hornear con papel encerado o con una plancha de Silpat y cúbrele levemente con aceite de oliva.
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Limpia el repollo quitándole cualquier hoja marchita y cortándole un poco de la punta donde tiene la raíz.
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Acomoda los gajos de repollo sobre la bandeja.
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Ponles una pizca de sal.
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Y de pimienta negra.
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Asa los cuartos de repollo por unos 8 minutos.
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Después de la primera etapa de asado, dale la vuelta a cada uno de los gajos.
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Sazona el lado opuesto ahora con sal y pimienta.
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Cúbrelos con parmesano.
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Espolvorea un poco de nueces picadas encima.
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Añade un poco de ají molido, al gusto.
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Espolvorea el ajo picado sobre el repollo.
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Asa el repollo por otros 5 a 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido y el repollo se haya ablandado y dorado levemente.
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