Курица с соусом чимичурри
6 участки
20mЧто, если бы мне пришлось втиснуть всю стряпню в крошечный ящичек, чтобы это выглядело максимально привлекательно? Белок, овощи и соус для макания камбэк. Это не только легко и вкусно, но и сочетается отлично.
Что вам понадобится
4 крупные моркови
1 кочан краснокочанной капусты
4 зубчика чеснока
1/2 пучка итальянской петрушки
1/2 стакана красного винного уксуса
1 ст. л. сушеного орегано
1/2 стакана оливкового масла
Куриные бедра бескостные очищенные 500 грамм
1 ст. л. хлопьев чили
1 чайная ложка молотого тмина
Чёрный перец
Соль
(Пищевая ценность 28 калорий, 0.38 g жиров, 6.87 g углеводов, 1.24 g белков, 0 mg холестерина, 3827 mg натрия)Как готовить
1
2
3
4
Очистить морковь и натереть на четырехсторонней терке.
5
Разрежьте капусту пополам и вырежьте сердцевину, затем нашинкуйте как для капустного салата.
6
Вымойте петрушку, отделите листики и мелко их нарежьте. Количество использованной петрушки варьирует. Петрушку можно брать в разном количестве, но нарежьте достаточно, чтобы соус загустел. Сверните листья в пучок и измельчите. Затем, держа доминирующей рукой рукоятку ножа и прижимая острие другой рукой, раскачивайте нож из стороны в сторону, надавливая на кучку.
7
Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко порежьте или натрите его до получения однородной пасты.
8
Для приготовления чимичурри сначала налейте оливковое масло в миску среднего размера для смешивания.
9
Добавьте нарезанную петрушку.
10
Добавьте толченый чеснок.
11
Добавьте хлопья перца чили.
12
Добавьте сушеный орегано.
13
Добавьте красный винный уксус.
14
Приправьте курицу солью, перцем и зирой.
15
Налейте немного оливкового масла в сковороду с толстым дном, разогретой на сильном огне.
16
Налейте немного оливкового масла в сковороду с толстым дном, разогретой на среднем / сильном огне. Подрумяньте каждое бедрышко с обеих сторон. В зависимости от размера куриных бедрышек, на данном этапе их следует прожарить. Готовьте курицу до температуры в толще продукта выше 75 °C.
17
Положите нашинкованную капусту в большую миску для смешивания.
18
Добавьте тертую морковь.
19
Перемешайте с небольшим количеством соли и перца.
20
Смочите порцией чимичурри.
21
Подавайте куриные бедрышки с горкой капусты и моркови с доброй порцией подливы чимичурри.
22
Комментарии