Kura chimichurri
Ako vtesnať celé varenie do maličkej škatule, aby bolo čo najpríťažlivejšie? Bielkoviny, zelenina a omáčka. Jednoduché, chutné a dobre sa hodí.
Čo budete potrebovať
4 veľké mrkvy
1 hlávka červenej kapusty
4 strúčiky cesnaku
1/2 zväzku talianskej petržlenovej vňate
1/2 šálky octu z červeného hrozna
1 polievková lyžica sušeného oregana
1/2 hrnčeka olivového oleja
1 lb vykostených kuracích stehien bez kostí
1 polievková lyžica chilli vločky
1 čajová lyžička mletého kmínu
Čierne korenie
Soľ
(Nutričné fakty 50 kalórií, 1.45 g tuku, 8.21 g sacharidov, 2.63 g proteínu, 2 mg cholesterolu, 110 mg sodíka)Ako variť
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
4
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Mrkvu očistíme a postrúhame na strúhadle.
5
![coleslaw.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Kapustu rozpolíme a zbavíme hlúbu, potom nakrájame na slížiky ako na šalát coleslaw.
6
![užijeme, je dosť flexibilné. Stačí ho nakrájať iba toľko, aby zahustil omáčku. Lístky zvinieme do rolky a nasekáme natenko. Potom so svojou dominantnou rukou na rukoväti noža a druhou rukou na hrote čepele sekáme nožom zboka na bok.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nadrobno. Množstvo petržlenu, ktoré použijeme, je dosť flexibilné. Stačí ho nakrájať iba toľko, aby zahustil omáčku. Lístky zvinieme do rolky a nasekáme natenko. Potom so svojou dominantnou rukou na rukoväti noža a druhou rukou na hrote čepele sekáme nožom zboka na bok.
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame na jemnú pastu.
8
![ý olej.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Prípravu chimichurri začneme tak, že do stredne veľkej misy nalejeme olivový olej.
9
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridáme podrvený cesnak.
11
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridajte chili vločky.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridáme sušené oregano.
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Pridáme ocot z červeného hrozna.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Kura ochutíme soľou, korením a kmínom.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Nalejeme trocha olivového oleja na ťažkú panvicu a dáme na horúci oheň.
16
![ždé stehno opečieme po oboch stranách. A mali by byť hotové, závisí však na veľkosti kuracích stehien. Kura opekáme pri vnútornej teplote nad 74 °C.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Nalejeme trochu olivového oleja do ťažkej panvice na mierny/horúci oheň. Každé stehno opečieme po oboch stranách. A mali by byť hotové, závisí však na veľkosti kuracích stehien. Kura opekáme pri vnútornej teplote nad 74 °C.
17
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Nakrájanú kapustu vložíme do veľkej misy.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridáme strúhanú mrkvu.
19
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Posypeme trochou soli a korenia.
20
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Pridáme trochu chimichurri.
21
![imichurri.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Kuracie stehná naservírujeme na kôpku kapusty a mrkvy so zdravou omáčkou chimichurri.
22
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9196126-1633279826022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Komentáre