Kura chimichurri
6 časti
20mAko vtesnať celé varenie do maličkej škatule, aby bolo čo najpríťažlivejšie? Bielkoviny, zelenina a omáčka. Jednoduché, chutné a dobre sa hodí.
Čo budete potrebovať
4 veľké mrkvy
1 hlávka červenej kapusty
4 strúčiky cesnaku
1/2 zväzku talianskej petržlenovej vňate
1/2 šálky octu z červeného hrozna
1 polievková lyžica sušeného oregana
1/2 hrnčeka olivového oleja
1 lb vykostených kuracích stehien bez kostí
1 polievková lyžica chilli vločky
1 čajová lyžička mletého kmínu
Čierne korenie
Soľ
(Nutričné fakty 50 kalórií, 1.45 g tuku, 8.21 g sacharidov, 2.63 g proteínu, 2 mg cholesterolu, 110 mg sodíka)Ako variť
1
2
3
4
Mrkvu očistíme a postrúhame na strúhadle.
5
Kapustu rozpolíme a zbavíme hlúbu, potom nakrájame na slížiky ako na šalát coleslaw.
6
Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nadrobno. Množstvo petržlenu, ktoré použijeme, je dosť flexibilné. Stačí ho nakrájať iba toľko, aby zahustil omáčku. Lístky zvinieme do rolky a nasekáme natenko. Potom so svojou dominantnou rukou na rukoväti noža a druhou rukou na hrote čepele sekáme nožom zboka na bok.
7
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame na jemnú pastu.
8
Prípravu chimichurri začneme tak, že do stredne veľkej misy nalejeme olivový olej.
9
Pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
10
Pridáme podrvený cesnak.
11
Pridajte chili vločky.
12
Pridáme sušené oregano.
13
Pridáme ocot z červeného hrozna.
14
Kura ochutíme soľou, korením a kmínom.
15
Nalejeme trocha olivového oleja na ťažkú panvicu a dáme na horúci oheň.
16
Nalejeme trochu olivového oleja do ťažkej panvice na mierny/horúci oheň. Každé stehno opečieme po oboch stranách. A mali by byť hotové, závisí však na veľkosti kuracích stehien. Kura opekáme pri vnútornej teplote nad 74 °C.
17
Nakrájanú kapustu vložíme do veľkej misy.
18
Pridáme strúhanú mrkvu.
19
Posypeme trochou soli a korenia.
20
Pridáme trochu chimichurri.
21
Kuracie stehná naservírujeme na kôpku kapusty a mrkvy so zdravou omáčkou chimichurri.
22
Komentáre