Pui Chimichurri
6 porțiuni
20mDacă aș fi nevoit să pun la un loc toate mâncărurile într-o cutie mică în cel mai atractiv mod posibil? Proteine, legume și un sos comeback. Nu numai că este ușor de făcut și delicios, dar arată și bine.
De ce ai nevoie
4 morcovi mari
1 varză mov
4 căței de usturoi
1/2 legătură de pătrunjel italian
1/2 ceașcă de oțet din vin roșu
1 lingură de oregano uscat
1/2 cană de ulei de măsline
450 g de pulpe de pui dezosate și fără piele
1 lingură de fulgi de ardei iute
14 g de chimion măcinat
Piper negru
Sare
(Fapte nutriționale 61 calorii, 1.04 g grăsime, 10.09 g carbohidrați, 3.41 g proteine, 4 mg colesterol, 840 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
3
4
Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare
5
Tăiați pe din două și scoateți miezul verzei, apoi tăiați-o în bucățele ca pentru salata coleslaw.
6
Spălați și alegeți frunzele de pătrunjel, apoi tocați-le mărunt. Cantitatea de pătrunjel depinde de gusturile dumneavoastră. Cantitatea de pătrunjel poate să difere, dar tocați suficient pentru îngroșarea sosului. Strângeți frunzele într-un rulou și tocați-le mărunt. Apoi, tocați toată grămăjoara cu cuțitul folosind ambele mâini.
7
Cojiți cățeii de usturoi și tocați-i mărunt sau zdrobiți-i până obțineți o pastă omogenă.
8
Pentru a face chimichurri, începeți prin a turna uleiul de măsline într-un castron mediu.
9
Adăugați pătrunjelul tocat.
10
Adăugați usturoiul zdrobit.
11
Adăugați fulgii de chili.
12
Adăugați oreganoul.
13
Adăugați oțetul din vin roșu.
14
Asezonați puiul cu sare, piper și chimen.
15
Turnați ulei de măsline într-o cratiță solidă la foc tare.
16
Turnați ulei de măsline într-o cratiță solidă la foc mediu/tare. Rumeniți fiecare pulpă pe ambele părți. În funcție de dimensiunea pulpelor, ar trebui ca acum să fie deja gătite. Gătiți puiul la o temperatură interioară de peste 74°C.
17
Puneți varza tocată într-un castron mare.
18
se adaugă morcovul ras
19
Puneți puțină sare și piper.
20
Puneți puțin chimichurri.
21
Serviți pulpele de pui pe un pat de varză și morcovi cu un topping sănătos de chimichurri.
22
Comentarii