Pollo con chimichurri

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Ryan Goodwin avatar
Video della ricetta realizzato da Ryan Published on 02/10/2021, Visti da 2991
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Se dovessi concentrare tutta la cucina in una minuscola scatola con il più ampio fascino possibile? Proteine, verdure e una salsa di accompagnamento. Non solo è facile e deliziosa, ma ci sta bene.

Traduzioni disponibili inen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILit-ITsk-SKes-MXro-RO

Quello di cui avrai bisogno

4 carote grandi

1 cima di cavolo viola

4 spicchi d'aglio

1/2 mazzo di prezzemolo italiano

1/2 bicchiere di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di origano essiccato

120ml di olio d'oliva

450g di cosce di pollo senza pelle disossate

1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino

5 g di Cumino in polvere

Pepe

Sale

(Fatti nutrizionali 125 calorie, 4.42 g grassi, 11.24 g carboidrati, 10.2 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 809 mg di sodio)

Come cucinare

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Sbuccia le carote e grattugiale su una grattugia a cassetta.

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line come faresti per un'insalata di cavolo.

Taglia a metà il cavolo cappuccio e il torsolo, quindi affettalo a striscioline come faresti per un'insalata di cavolo.

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lo che usi qui è abbastanza flessibile. Il prezzemolo è disponibile in quantità variabili, ma tritalo quanto basta per amalgamare la salsa. Arrotola le foglie in un fagottino e affettale sottili. Poi, con la mano destra sul manico del coltello e fissando la punta della lama con la mano opposta, fai oscillare il coltello come un'altalena avanti e indietro sul mucchietto.

Lava e seleziona il prezzemolo e tritalo finemente. La quantità di prezzemolo che usi qui è abbastanza flessibile. Il prezzemolo è disponibile in quantità variabili, ma tritalo quanto basta per amalgamare la salsa. Arrotola le foglie in un fagottino e affettale sottili. Poi, con la mano destra sul manico del coltello e fissando la punta della lama con la mano opposta, fai oscillare il coltello come un'altalena avanti e indietro sul mucchietto.

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 pasta fine.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli o grattugiarli fino a ottenere una pasta fine.

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 di media grandezza.

Per preparare il chimichurri, inizia versando l'olio d'oliva in una ciotola di media grandezza.

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Aggiungi il prezzemolo tritato.

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Aggiungere l'aglio schiacciato.

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Aggiungere i fiocchi di peperoncino.

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Aggiungere l'origano secco.

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Aggiungi l'aceto di vino rosso.

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Condisci il pollo con sale, pepe e cumino.

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Versa dell'olio d'oliva in una grande padella a fuoco alto.

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ola ogni coscia su entrambi i lati. A seconda delle dimensioni delle cosce di pollo, a questo punto dovrebbero essere cotte. Fai cuocere il pollo a una temperatura interna superiore a 74° C.

Versa un po' di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio/alto. Rosola ogni coscia su entrambi i lati. A seconda delle dimensioni delle cosce di pollo, a questo punto dovrebbero essere cotte. Fai cuocere il pollo a una temperatura interna superiore a 74° C.

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Metti il cavolo a fette in una grande ciotola.

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Aggiungi la carota grattugiata.

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Condisci con un po' di sale e pepe.

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Condisci con un filo di chimichurri.

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are guarnizione di chimichurri.

Servi le cosce di pollo su una montagnetta di cavoli e carote con una salutare guarnizione di chimichurri.

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