Kryddigt Frukt- Och Nötbröd
- avrunna fikon och aprikoser från dag 1
- Dag 1
- 1200 g fikon (torkade)
- 100 g aprikoser (torkade)
- 20 mer ingredienser ..
Franskt Lantbröd
- 550 g Vatten
- 25 g Jäst
- 25 g Salt
- 350 g Rågsurdeg
- 3 mer ingredienser .....
Olof Viktors Ljusa Bröd
- Fördeg
- 5 g Jäst
- 150 g Vatten
- 200 g vetemjöl med hög proteinhalt
- 7 mer ingredienser .....
Fougasse Aux Herbes
- pensling och topping
- deg
- 10 g Jäst
- 1 msk Vatten
- 6 mer ingredienser ..
Barsjabröd
- Rågsurdeg
- 4.5 dl vatten 45°
- 300 g Rågmjöl
- 20 g surdegsstart
- 8 mer ingredienser .....
Valnötsbröd
- Surdeg
- 5 dl vatten 45°
- 300 g Rågmjöl
- 1 msk surdegsstart
- 9 mer ingredienser .....
Kornbröd Med Helkorn
- Dag 1 kväll
- 400 g Rågmjöl
- 6 dl vatten 45°
- 1 msk surdegsstart
- 10 mer ingredienser .....
Parks Skåning
- Dag 1 - Skållning 1
- 250 g stenmalet rågmjöl (ekologiskt)
- 5.5 dl kokande vatten
- Dag 1 - Skållning 2
- 14 mer ingredienser .....
Rågis
- 5 dl Vetesurdeg
- 5 dl Vatten
- 9 dl ekologisk vetemjöl
- 3.5 dl stenmalen rågmjöl (ekologisk)
- 1 mer ingredienser .....
Baguetter
- 5 dl Vatten
- 50 g Jäst
- 2 tsk Honung
- 7 dl Vetemjöl
- 2 mer ingredienser .....
Mörkt Russinbröd
- 8 dl Filmjölk
- 1.75 dl mörk sirap
- 2 dl Rågkross
- 2 dl vetekross
- 7 mer ingredienser .....
Klosterbröd
- Dag 1
- 180 g Vetemjöl
- 120 g Vatten
- 15 g Vetesurdeg
- 7 mer ingredienser .....
