Pudim de Rapadura
- 500 ml de água
- 500g de rapadura
- 1 colher de cravo
- 1 colher de canela(3 paus)
- 7 mais ingredientes .....
Pudim de Laranja
- 12 ovos
- 12 colheres bem cheia de açúcar
- 1 copo e meio de caldo de laranja
- 1 colher de farinha de trigo
- 3 mais ingredientes .....
Pudim de Farinha de Trigo
- 2 xícaras de açúcar cristal para a calda
- 3 ovos
- 1 xicara de açúcar
- 2 xicaras de leite
- 2 mais ingredientes .....
Pudim de Leite
Booooommmm!!!!
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 ml)
- 395 ml de leite ( a mesma medida do leite condensado)
- 50 gramas de coco ralado (opcional)
- 1 mais ingredientes .....
Pudim de Doce de Leite
- 400 gramas de doce de leite ( pote)
- 3 ovos
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
Pudim de Leite Condensado
sobremesa rápida e fácil
- 395g de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
Pudim de Leite Em Pó
- 10 colheres(sopa) de leite em pó
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 1 copo americano de água
- 3 ovos
Pudim de Chocolate
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (de 200 g)
- Mais ou menos 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)
- 4 mais ingredientes .....
Pudim de Cream Cheese
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
- 150 g de cream cheese
- 1 mais ingredientes .....
Pudim de Leite Econômico e Gostoso
- 4 ovos
- 1/2 litro de leite
- 1 pãozinho (de 50 g)
- 200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
- 2 mais ingredientes .....
Pudim de Iogurte Grego Com Calda de Maracujá
- calda de maracujá no lugar da calda de morango (na minha opinião equilibra os sabores, deixando a receita menos doce)
- misturar os ingredientes ao invés de bate-los no liquidificador (deixa a receita mais cremosa, pois não incorpora ar na massa).
- 400g de iogurte grego
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 mais ingredientes .....
Pudim de Leite Condensado (sem Furinho)
- textura: substituir parte do leite da receita por creme de leite (sem soro) deixa o pudim mais cremoso.
- Furinho: ter ou não furinho deve-se a temperatura de cozimento e a maneira de bater a massa. Para um pudim sem furinhos, a temperatura do forno deve estar abaixo de 180 graus (pois acima desta temperatura, as proteínas do ovo coagulam rápido demais e deixam as bolhas de ar, que formam os furinhos, como rastro) e a massa deve ser batida a mão delicadamente (se você bater vigorosamente, deixará a sua massa aerada, e o ar deixará seu pudim com furinhos). Uma outra dica para evitar os furinhos é coar a massa antes de colocar na forma.
- Calda de caramelo: o caramelo para caldas e coberturas, se forma quando a calda passa dos 145 graus (ponto de crosta dura), porem não cozinhe acima de 190 graus, pois sua calda ficará queimada.
- Banho maria: para um cozimento da maneira correta, a água (que deve estar quente) da assadeira deve chegar a 2/3 da altura da forma do pudim
- 10 mais ingredientes .....
