Nhoque da Toscana na manteiga
8 porções
45mEsta é uma das minhas favoritas atualmente, já que está começando a esfriar. Este nhoque cremoso, nutritivo e caseiro agrada a todos e pode ser guardado na geladeira para requentar.
O que você precisará
4 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho
350 g de tomates cereja
1 colher de chá de orégano
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Uma pitada de pimenta vermelha em flocos
4 xícaras de espinafre
1 xícara de caldo de vegetais
1 xícara de creme de leite
1/2 xic. Parmesão ralado
1/2 maço de salsinha fresca
600 g de nhoque
1 xícara de Muçarela picada
Fatias de limão, opcional
(Dados nutricionais 281 calorias, 31.87 g gordura, 0.2 g carboidratos, 0.12 g proteína, 81 mg colesterol, 1 mg sódio)Como cozinhar
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Reúna e separe todos os ingredientes em porções.
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Derreta a manteiga e adicione o alho picado.
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Adicione os tomates cereja inteiros na panela com a manteiga.
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Adicione o orégano seco, a pitada de pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta. Cozinhe os tomates até começarem a estourar.
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Adicione o espinafre lavado à panela. Cozinhe até murchar.
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Derrame o caldo de vegetais e creme de leite.
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Adicione o parmesão e salsinha picada à panela.
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Mexa o nhoque na panela para cobrir.
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Coloque o nhoque em uma forma.
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Cubra o nhoque com muçarela ralada.
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Asse até a muçarela derreter e ficar levemente marrom.
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Sirva com salsinha fresca picada e as fatias de limão.
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