トスカーナ風バターニョッキ
8 部分
45mこちらは寒くなってきた最近の私のお気に入りの一つです。このクリーミーで食べごたえのある焼きニョッキは大勢の人に喜ばれ、冷蔵庫に入れておけば温め直すこともできます。
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用意するもの
バター大さじ4杯
にんにく 3片
チェリートマト340g
ドライオレガノ：小さじ1
好みに合わせて塩を加えます。
挽いたブラックペッパー（お好みで）
レッドペッパーフレークひとつまみ
ほうれん草 4カップ
ベジタブルブロス 1カップ
生クリーム 1カップ
パルメザンチーズ 60g
フレッシュパセリ1/2束
ニョッキ567g
細切りのモッツァレラチーズ 240ml
レモン（お好みで）
（栄養成分772カロリー、 85.71 G脂肪、 2.82 gの炭水化物、 1.87 Gタンパク質、 221 mgのコレステロール、 22 MGナトリウム）作り方
1
2
3
すべての材料を集めて分けます。
4
バターを溶かし、刻んだニンニクを加えます。
5
チェリートマト丸ごととバターを一緒にフライパンに入れます。
6
乾燥オレガノ、レッドペッパーフレーク少々、塩コショウを加えます。トマトがはじけるまで炒めます。
7
洗ったほうれん草をフライパンに入れます。しんなりするまで炒めます。
8
野菜スープと生クリームを入れます。
9
パルメザンチーズとパセリのみじん切りをフライパンに加えます。
10
ニョッキをフライパンに入れてかき混ぜます。
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耐熱皿にニョッキを入れます。
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ニョッキの上に細切りのモッツァレラをのせます。
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モッツァレラが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。
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刻んだフレッシュパセリとレモンを添えていただきます。
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