Omelete de Presunto e Cheddar

Use tanto queijo quanto você quiser. Alguns queijos serão mais fortes do que outros, então é difícil oferecer muita orientação sobre o quanto você deve usar. Mas eu geralmente uso um punhado pequeno.

Corte o presunto em cubinhos. O bife de presunto mediano é muito para uma omelete, mas você pode fazer algumas omeletes ou guardar o presunto excedente para depois.

Derreta um pouco de manteiga numa panela antiaderente, apenas o suficiente para cobrir a panela. Deixe-a atingir um bom fogo médio.

Misture o sal, a água e o ovo e bata-os bem rápido. A água ajuda a tornar a textura dos ovos um pouco mais fofinha.

Despeje os ovos batidos na panela.

Mexa os ovos na panela. O truque aqui é fazer os ovos cozinharem sem dourar. Se o fundo estiver cozinhando muito rápido, você pode erguê-lo gentilmente com um garfo e deixar um pouco do ovo ainda não cozido escorrer para baixo.

Quando o ovo estiver quase pronto, espalhe o presunto e o queijo. Tente acrescentar os ingredientes em uma linha partindo do cabo da panela. Assim ficará um pouco mais fácil de enrolar.

Quando o ovo estiver totalmente pronto e o queijo tiver começado a derreter, solte gentilmente o ovo a partir de um canto da panela, guiando-o para enrolar sozinho e descer a panela.

A parte mais difícil de fazer uma omelete é movê-la da panela para o prato. Continue guiando o ovo para enrolar, e então cuidadosamente arraste a omelete para fora da panela e para dentro de um prato.