Omelette di Prosciutto Cotto e Formaggio Cheddar
2 porzioni
10mPreparare le omelette arrotolate può sembrare un po' difficile. Ma è divertente e, quando avrai familiarizzato con la tecnica, diventerà piuttosto facile.
Quello di cui avrai bisogno
formaggio cheddar dal gusto deciso
1 fetta spessa di prosciutto cotto
3 uova
un goccio d'acqua
un pizzico di sale
15 g di burro
Come cucinare
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Usa la quantità di formaggio che desideri. Alcuni formaggi sono più forti di altri, quindi è difficile offrire indicazioni precise sulle quantità da usare. Generalmente, io ne uso una manciata scarsa.
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Taglia il prosciutto a cubetti. Una fetta spessa di prosciutto sarà mediamente eccessiva per una omelette, ma puoi fare più frittate o conservare il prosciutto avanzato per dopo.
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Sciogli del burro in una padella antiaderente, quanto basta per ungerla. Lascia che raggiunga un buon calore a fuoco medio.
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Riunisci il sale, l'acqua e le uova e mescola velocemente con una frusta. L'acqua aiuta a rendere la consistenza delle uova un po' più soffice.
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Versa le uova montate nella padella.
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Fai roteare le uova nella padella. Il trucco è far cuocere uniformemente le uova senza che si scuriscano. Se il fondo cuoce troppo in fretta, puoi sollevarlo delicatamente con una forchetta per far scorrere al di sotto le parti ancora crude.
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Quando l'uovo è quasi pronto, aggiungi una manciata di prosciutto e formaggio. Prova a disporre gli ingredienti in linea con il manico della padella. In questo modo, arrotolarla sarà un po' più facile.
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Quando l'uovo è cotto e il formaggio ha iniziato a sciogliersi, solleva delicatamente un bordo dell'omelette dalla padella, guidandolo per farlo arrotolare su se stesso.
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La cosa più difficile quando prepari un'omelette è spostarla dalla padella al piatto. Continua a far rotolare la frittata, quindi trascina con attenzione l'omelette fuori dalla padella e sul piatto.
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