Omeleta so šunkou a čedarom

Použite toľko syra, koľko máte radi. Niektoré syry dodajú silnejšiu príchuť než iné, takže je to ťažko odporučiť, ale ja bežne používam asi tak za hrsť.

Šunku nakrájame na malé kocky. Na jednu omeletu by bol celý, priemerne veľký šunkový plát dosť veľa, ale môžeme si z neho urobiť niekoľko omeliet alebo odložiť šunku na neskôr.

V panvici roztopíme trochu masla, tak aby bolo pokryté celé dno. Necháme ho zohriať pekne na stredne teplo.

Zmiešame soľ, vodu a vajcia a všetko spolu rýchlo šľaháme. Voda pomáha zlepšiť textúru vajec, budú nadýchanejšie.

Rozšľahané vajcia nalejeme do panvice.

Vajcia v panvici pretočíme. Pozor, aby sa usmažili bez zhnednutia. Ak sa spodok smaží príliš rýchlo, môžeme ho opatrne nadvihnúť vidličkou tak, aby sa časť surového vajca prelial popod.

Keď sú vajcia skoro hotové, pridáme šunku a syr. Pokúsime sa to pridávať v smere od rukoväte panvice, zjednoduší to prácu.

Keď je vajce úplne stuhnuté a syr sa už začína topiť, opatrne uvoľníme omeletu od jedného okraja panvice. Okraj pomaly pretočíme, aby sa omeleta začala rolovať cez seba ešte v panvici.

Asi najťažšie na príprave omelety je práve jej premiestnenie z panvice na tanier. Pokračujeme však v rolovaní omelety na panvici a nakoniec ju opatrne pretiahneme na tanier.