Salada grega de grãos
4 porções
15mFaça seu próprio molho grego para adicionar a esta salada de grãos feita com todas as suas coberturas mediterrâneas favoritas!
O que você precisará
MOLHO GREGO
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
Suco de meio limão
1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
1 dente de alho
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 xícara de azeite de oliva
uma pitada de Sal
Pitada de Pimenta-do-Reino
COBERTURAS PARA A SALADA DE GRÃOS
350 g de quinoa para micro-ondas
1/3 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
1 xícara de tomates-cereja
1/4 cebola roxa
1/3 xícara de queijo feta
1/2 xícara de grão-de-bico
1 pepino
(Dados nutricionais 209 calorias, 14.09 g gordura, 14.79 g carboidratos, 12.06 g proteína, 15 mg colesterol, 497 mg sódio)Como cozinhar
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Junte os ingredientes.
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Porção de todos os ingredientes.
4
Descasque e corte o pepino ao meio no sentido do comprimento.
5
Coloque os lados planos do pepino para baixo para ter maior estabilidade ao cortar. Corte cada lado ao meio novamente no sentido do comprimento. Corte em triângulos de 6,35 mm e transfira para uma tigela para dividir em porções.
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Esmague o alho com o lado achatado da faca para que você possa remover facilmente a casca.
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Passe a faca no alho algumas vezes para obter cubinhos que se incorporarão bem ao molho.
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Adicione à mistura o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão e o alho fresco que você acabou de cortar.
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Adicione uma pitada de sal e pimenta, o orégano seco e a mostarda dijon ao molho.
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Bata o molho até ficar bem misturado.
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Divida a quinua em 4 tigelas e cubra com pepino, tomate e grão-de-bico.
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Divida as azeitonas, as cebolas e o queijo feta pelas 4 porções.
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Regue com o molho grego caseiro.
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