自分のグリークドレッシングを作って、お気に入りの地中海風トッピングのグレインボウルに加えましょう!
用意するもの
グリークドレッシング
赤ワインビネガー 1/4カップ
レモン 1/2個分の果汁
ディジョンマスタード 小さじ1/2杯
ニンニク 1かけ
乾燥オレガノ 小さじ1/2杯
オリーブオイル 1/2カップ
塩1つまみ
こしょう少々
グレインボウルトッピング
電子レンジでの調理が可能なキヌア 340g
種を取り除いたカラマタオリーブ 1/3カップ
チェリートマト 1カップ
赤玉ねぎ 1/4個
フェタチーズ 1/3カップ
缶詰のガルバンゾビーンズ(ひよこ豆) 1/2カップ
キュウリ 1本
(栄養成分91カロリー、 4.65 G脂肪、 9.91 gの炭水化物、 2.65 Gタンパク質、 3 mgのコレステロール、 19 MGナトリウム)作り方
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すべての材料を揃える。
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すべての材料を取り分けます。
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キュウリの皮をむき、縦に半分に切っておく。
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切るときに安定するようにキュウリの平らな面を下にする。それぞれをもう一度縦に半分に切る。約6ミリの三角形に刻み、ボウルに移す。
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皮をむきやすいようにニンニクを包丁の平らな面で潰す。
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ニンニクに包丁を数回入れ、ドレッシングによくなじむように粗くさいの目切りにする。
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オリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、今さいの目に切った生のニンニクを加える。
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ドレッシングに塩・コショウ少々、乾燥オレガノ、ディジョンマスタードを加える。
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ドレッシングが完全に混ざるまで素早く泡立てる。
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キノアを4つのボウルに分け、キュウリ、トマト、ガルバンゾビーンズをトッピングする。
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オリーブ、玉ねぎ、フェタチーズを4人分に分ける。
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自家製グリークドレッシングをかける。
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