Scones de Creme de Mirtilo
8 porções
45mEsta é uma das minhas receitas matinais favoritas. Esses scones são muito leves, fofos e amanteigados. Eles não são muito doces, então combinam perfeitamente com um pouco de manteiga e geleia.
O que você precisará
1/4 xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de Manteiga Sem Sal
1 ovo
1 1/4 xícara de creme de leite
110g de mirtilo
(Dados nutricionais 319 calorias, 31.99 g gordura, 9.93 g carboidratos, 0.66 g proteína, 81 mg colesterol, 3 mg sódio)Como cozinhar
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Ajuste o forno para 190 °C
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Adicione o sal, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela grande com a farinha. Bata para misturar.
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Adicione a manteiga fria em cubos aos ingredientes secos e use os dedos para prender a manteiga na farinha até que esteja em pedaços do tamanho de uma ervilha e em flocos.
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Bata o ovo no creme de leite.
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Faça um buraco na mistura da farinha e despeje o creme de leite e aos poucos incorpore e hidrate a farinha. Forme uma massa e desenforme sobre uma superfície enfarinhada. Não sove ou misture mais do que o necessário para obter uma massa coesa.
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Adicione os mirtilos e dobre a massa por cima para cobri-los.
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Faça um círculo com a massa cerca de 2,75 cm de espessura e corte em 8 triângulos.
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Pincele as pontas dos scones com o creme de leite e polvilhe com açúcar, se desejar.
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Asse a 190 °C de 25 a 30 minutos ou até dourar levemente as bordas.
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