お気に入りの朝食レシピ。ふわっと軽く、バターの風味が効いています。甘さ控えめなので、バターやジャムとの相性も抜群です。
用意するもの
砂糖 60ml
ベーキングパウダー 小さじ2杯
重曹 小さじ半分
塩:小さじ1/2
中力粉 720ml
無塩バター 1/2カップ
卵 1個
ヘビークリーム 300ml
ブルーベリー 110g
(栄養成分428カロリー、 47.33 G脂肪、 0.86 gの炭水化物、 2.17 Gタンパク質、 121 mgのコレステロール、 8 MGナトリウム)作り方
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オーブンを190℃に予熱する
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中力粉を入れた大きなボウルに塩、砂糖、重曹、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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合わせた粉類に角切りにした冷たいバターを加え、指先でつまむようにバターと粉をすり合わせ、豆粒大のそぼろ状にする。
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ヘビークリームに卵を割り入れて、よくかき混ぜる。
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粉類の中にくぼみを作りクリームを流し入れたら、ゆっくりと粉に混ぜ込み、ひとまとめにする。打ち粉をした台にとりだす。しっかりとした生地を作るには、必要以上にこねたり、混ぜすぎたりしないこと。
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ブルーベリーを加え、生地を折り重ねて包み込むようにする。
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生地を厚さ4cm弱の円形に伸ばし、三角形に8等分する。
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生地の上にクリームを塗り、お好みで砂糖をかける。
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190℃のオーブンで25~30分、または縁に軽く焼き色がつくまで焼く。
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