Focaccine alla crema di Mirtilli
8 porzioni
45mQuesta è una delle mie ricette preferite della mattina. Queste focaccine sono molto leggere, morbide e burrose. Non sono troppo dolci quindi si sposano perfettamente con un po' di burro e marmellata.
Quello di cui avrai bisogno
1/4 di tazza di zucchero
2 cucchiai di di lievito in polvere
1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
3 tazze di farina multiuso
65 g di burro non salato
1 uovo
1 tazza e 1/4 di panna da cucina
115 grammi di mirtilli
(Fatti nutrizionali 349 calorie, 21.6 g grassi, 37.61 g carboidrati, 2.91 g di proteine, 40 mg di colesterolo, 302 mg di sodio)Come cucinare
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Preriscalda il forno a 190° C
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Aggiungi sale, zucchero, bicarbonato di sodio e lievito il polvere in un grande recipiente insieme alla farina. Utilizza una frusta per mischiare.
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Aggiungi il burro freddo a cubetti agli ingredienti secchi e utilizza le dita per mischiare il burro alla farina fino ad ottenere delle scaglie della dimensione di un pisello.
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Monta le uova con la panna da cucina.
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Crea un buco nel composto di farina e aggiungi la crema incorporandola lentamente idratando la farina. Forma un panetto e spostalo su una superficie infarinata. Non impastare o mischiare più del dovuto per ottenere un panetto omogeneo.
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Aggiungi i mirtilli e piena l'impasto per inglobarli.
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Forma un cerchio con l'impasto alto circa 4 centimetri e taglialo in 8 triangoli.
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Spennella la parte alta delle focaccine con la crema e spolvera se vuoi con un po' di zucchero.
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Cuoci in forno a 190° C per 25-30 minuti o fino alla doratura dei lati delle focaccine.
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