Sopa de Creme de Couve-Flor
6 porções
35mBatata e couve-flor misturadas com um pouco de leite criam uma sopa muito cremosa e que realmente captura o sabor delicioso da couve-flor. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsa ao seu gosto!
O que você precisará
1 Couve-Flor
1 Batata Russet
1 Cebola Amarela
2 colheres de sobremesa de manteiga
2 xícaras de Caldo de Legumes
2 colheres de sopa de Salsa fresca
1/4 colher de chá de Noz-moscada
¼ colher de chá de sal
2 xícaras de Leite
1/4 colher de chá de Pimenta-do-reino moída
(Dados nutricionais 843 calorias, 95.45 g gordura, 0.58 g carboidratos, 0.42 g proteína, 246 mg colesterol, 5 mg sódio)Como cozinhar
1
2
Junte os ingredientes.
3
Porção de todos os ingredientes.
4
Corte as batatas em cubos pequenos. Quanto menores e mais finos os pedaços, mais rápido eles vão cozinhar.
5
Corte a cebola ao meio e remova as extremidades. Pique em um cubo grande.
6
Corte a couve-flor ao meio e retire o caule.
7
Retire as folhas de salsa do caule e pique-as finamente.
8
Adicione a manteiga à panela aquecida e adicione as cebolas e as batatas. Mexa e refogue por 5 minutos ou até que as cebolas estejam translúcidas e levemente caramelizadas.
9
Adicione os floretes da couve-flor e água, ou caldo preparado.
10
Adicione a salsa picada e a pimenta-do-reino à panela.
11
Se estiver usando água e caldo, adicione a pasta e incorpore com a água. Isso também pode ser feito antes que a água seja adicionada à panela.
12
Adicione a tampa e cozinhe por 20 minutos ou até que a couve-flor e a batata estejam macias.
13
Adicione o leite e bata com um liquidificador de imersão ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Aqueça a sopa até ficar bem quente e pronta para consumir!
14
Adicione sal ou caldo, se necessário. Enfeite com salsa.
15
Comentários